Zucchini-Brownies
Saftige Zucchini-Brownies
Schokoladige Brownies…mit Zucchini! Genau wie in Zucchini-Kuchen oder Karotten-Muffins eignet sich auch für Zucchini-Brownies Gemüse super. Zucchini machen die Brownies extra saftig, ohne dass sie „gemüsig“ schmecken – wetten, dass sogar kleine und große Gemüse-Hasser diese Brownies lieben werden?
Saftige Zucchini-Brownies
Chocoholics aufgepasst: Zucchini im Teig machen eure Brownies noch saftiger. Das ist mein Lieblingsrezept für super schokoladige, saftige Zucchini-Brownies!
Portionen: 10
Utensilien
- Topf
- Schüssel
- Schneebesen
- Reibe
- Sieb
- Messer
- Brett
- Kastenform
Zutaten
- 210 g Butter
- 150 g dunkle Schokolade Hälfte Vollmilch, wenn es süßer sein soll
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker/-extrakt
- 1 Prise Salz
- 150 g Zucchini
- 2 Eier
- 100 g Weizenmehl
- 40 g Kakaopulver ungesüßt
- 100 g Haselnüsse oder Mandeln
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze). Butter im Wasserbad schmelzen, Schokolade dazugeben. Sobald beides geschmolzen ist, Zucker, Vanillezucker und Salz dazugeben und zur Seite stellen, bis die Masse auf Raumtemperatur abgekühlt ist.
- In der Zwischenzeit Zucchini mit Schale reiben. Zucchini und Eier zur Schokomasse geben. Mehl und Kakaopulver dazu sieben und kurz unterrühren. Die Nüsse grob hacken, ebenfalls zum Teig geben und unterheben.
- Den Teig in eine Kastenform oder eine eckige Backform geben und ca. 25-30 Minuten backen. Teig kurz abkühlen lassen und in rechteckige Brownies schneiden.
Tipps
Echte Chocoholics müssen auch unbedingt meinen saftigen Schokoladenkuchen ohne Mehl und mit nur 4 Zutaten ausprobieren!
Soft Chocolate-Brownies with zucchini
This is the best brownie recipe ever – I love these zucchini brownies so much! They’re so fudgy, soft and a real treat for all fellow chocoholics. Don’t worry, you won’t taste the zucchini – it just gives that extra soft and moist texture to the brownies (or to give hidden veggies to your kids/husband/boyfriend…).
Soft Chocolate-Zucchini-Brownies
The best brownies ever: zucchini brownies with lots of chocolate and some crunchy nuts. Enjoy!
Servings: 10
Kochutensilien
- Pot
- Bowl
- Whisk
- Grater
- Sieve
- Knife
- Chopping Board
- Baking tin
Zutaten
- 210 g butter
- 150 g dark chocolate or half milk chocolate if you want it to be sweeter
- 100 g sugar
- 1 tsp vanilla sugar/extract
- 1 pinch salt
- 150 g zucchini
- 2 eggs
- 100 g flour
- 40 g cocoa powder
- 100 g hazelnuts
instructions
- Preheat the oven to 180 °C. Melt butter and dark chocolate. Add sugar, vanilla sugar and a pinch of salt. Set aside until it has cooled down to room temperature.
- Grate the zucchini. Add the zucchini and the eggs to the melted chocolate. Sift flour and cocoa powder into the batter. Roughly chop the hazelnuts (almonds work as well) and add them to the batter. Pour the batter into a loaf pan or a rectangular baking dish.
- Bake for approx. 25-30 minutes. Cut the brownies into rectangles once they've cooled a bit.
notes
For real chocoholics: my 4-ingredient chocolate cake without flour!
Hier unten geht’s direkt zu meinem Instagram Profil mit noch mehr Rezeptfotos, Tipps und Videos!
