I’m not really the vlogger-type, I’m more into writing and publishing written blog posts than filming myself and posting videos of my recipes. But sometimes, especially for more creative and special cakes, it’s very useful to upload videos.

Everybody will love this Easter cake, it’s very spring- and Easter-like from the outside and also from the inside. The cake is a simple sponge cake, filled with Lemoncurd and coated with a vanilla-egg liqueur-buttercream. On the outside, I covered the cake with yellow fondant, made a sweet little chick hatching out of its egg and drew a flowery meadow on the edge of the cake.

See the recipe for my all-time-favorite Lemoncurd.

See the classic sponge recipe: Sponge cake.

Recipe for the vanilla-egg liqueur-buttercream: Beat 100 g egg whites with 80 g sugar until stiff. Beat 250 g butter with 80 g powdered sugar until creamy and light. Fold the egg whites into the butter and add a good splash of egg-liqueur and the pulp of a vanilla pod.

Here’s the Youtube tutorial for the cake – enjoy!

EASTER CAKE TUTORIAL – ANNALENA’S HEART(H)BEAT

Eigentlich bin ich ja so gar nicht der Video-Typ, meinen Blog habe ich fürs Schreiben ins Leben gerufen. Blogposts schreiben – das ist das, was mir auch immer noch am meisten Spaß macht. Doch ab und zu kann so ein Video auch recht nützlich sein, vor allem, wenn es um Motivtorten geht. Ein Video zwischendrin schadet nie und ich hoffe, es gefällt euch – wie gesagt, im Video-machen bin ich weniger geübt, als im Schreiben!

Diese Ostertorte wird Ostern sicher nicht lange überleben – sie ist einfach viel zu lecker (und dabei auch noch hübsch!). Für mich verkörpert diese Torte Ostern und den Frühling im Allgemeinen, sei es von außen als auch innen. Die Torte besteht aus einem klassischen Biskuit, der mit Lemoncurd gefüllt und mit einer Vanille-Eierlikör-Buttercreme eingestrichen wird. Sie wird dann mit gelbem Fondant eingefärbt und mit einen Küken, das gerade aus dem Ei geschlüpft ist, sowie einer aufgemalten Blumenwiese und bunten Ostereiern dekoriert.

Hier geht’s zum Rezept für den leckeren Lemoncurd. 

Hier geht’s zum Rezept für den einfachsten und luftigsten Biskuit.

Und das Rezept für die österliche Buttercreme gibt’s hier: 100 g Eiweiß mit 80 g Zucker steif schlagen. 250 g Butter mit 80 g Puderzucker schaumig schlagen. Die Eiweiße unter die Butter heben und einen guten Schuss Eierlikör sowie das Mark einer Vanilleschote dazugeben.

Und hier geht’s jetzt zum Youtube Tutorial für die Oster-Motivtorte!

OSTERTORTE – MOTIVTORTE VON ANNALENA’S HEART(H)BEAT