Vegane Schoko-Kekse
Die allerbesten, veganen, zuckerfreien, gesunden Chocolate Chip Cookies (amerikanische Schokokekse)! Das Rezept ist super einfach, du brauchst nur eine Schüssel und einen Löffel, um den Teig zu machen und in nur 20 Minuten ist das Ganze auch schon fertig.
Portionen: 6
Utensilien
- Schüssel
- Löffel
- Messer
- Schneidebrett
- Backofen
- Backblech
- Backpapier
Zutaten
- 35 g Nussmus ich habe Erdnussmus verwendet
- 30 g Kokosblütenzucker
- 60 g Dinkelmehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 EL Kokosöl
- 25 ml Hafermilch oder eine andere pflanzliche Milchalternative
- 40 g dunkle Schokolade
- 15 g ganze Haselnüsse
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten bis auf die Schokolade und die Haselnüsse in einer Schüssel zu einem festen Teig verrühren.
- Haselnüsse und Schokolade grob hacken und zum Teig geben. Die beiden Zutaten mit den Händen kurz unter den Cookie Dough (Teig) kneten.
- Den Teig in 6 gleich große Portionen teilen. Zu Kugeln formen und leicht flach drücken.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für 15 Minuten bei 180 °C backen. Fertig!