Rhabarbereis ohne Eismaschine
Rhabarber-Limetten-Eis mit Joghurt und ganz ohne Eismaschine ist superlecker, erfrischend und ganz einfach zubereitet!
Portionen: 4
Utensilien
- Messer
- Brett
- Topf
- Frischhaltefolie
- Schüssel
- Reibe
- Mixer
Zutaten
- 2 Stangen Rhabarber
- 50 g Zucker
- 50 ml Wasser
- 1 EL Zitronensaft
- 100 g Naturjoghurt
- 1/2 Limette unbehandelt, Schale
Zubereitung
- Rhabarber schälen (fasrige Schale mit dem Messer abziehen) und in grobe Würfel schneiden. Mit Zucker, Wasser und Zitronensaft ca. 10 Minuten einkochen, bis der Rhabarber weich ist und eine rote Farbe hat (oder eine Hand voll Himbeeren mitkochen).
- Masse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Schale füllen und für mindestens 4 Stunden einfrieren.
- Rhabarbermasse mit Joghurt und Limettenabrieb fein mixen und gegebenenfalls noch einmal einfrieren.
Tipps
Ohne Joghurt ist das Ganze sogar vegan! Probiert unbedingt auch Vanilleeis ohne Eismaschine und mein veganes Eis am Stiel mit Karamell, Schoko und Kokos aus!