Muffins-Grundrezept: saftige Joghurt-Muffins
Die besten Muffins – das Grundrezept ist super einfach, lecker und schnell gemacht. Die Joghurt-Muffins schmecken saftig und fluffig. Probiert's aus!
Portionen: 12
Utensilien
- Schüssel
- Handrührgerät/Küchenmaschine mit Schneebesen
- Sieb
- Muffinblech
Zutaten
- 150 g Butter Zimmertemperatur
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/2 Zitrone unbehandelt, Schale und Saft
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 180 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 60 ml Sahne
- 150 g Naturjoghurt
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter, Vanille, Zitronenschale und -saft und Zucker schaumig rühren. Eier kurz unterrühren.150 g Butter, 1/2 TL Vanilleextrakt, 1/2 Zitrone, 100 g Zucker, 3 Eier
- Mehl und Backpulver sieben und zusammen mit den restlichen Zutaten zum Teig geben. Kurz verrühren, bis sich alles zu einem glatten Teig verbunden hat.180 g Mehl, 1 TL Backpulver, 60 ml Sahne, 150 g Naturjoghurt
- Teig in ein Muffinblech füllen (TIPP: Mithilfe eines Eisportionierers oder Spritzbeutels gelingt das am besten und ohne Kleckern) und ca. 20 Minuten backen.
Tipps
Ihr liebt saftiges, schnelles und einfaches Gebäck? Dann müsst ihr unbedingt das Familienrezept für saftigen Sandkuchen meiner Großtante probieren!