Focaccia – original italienisch
Fluffige, luftige Focaccia selber machen – wie in Italien! Das geht ganz einfach mit diesem Rezept.
Portionen: 1 Backblech
Utensilien
- Schüssel
- Tuch/Frischhaltefolie
- Backblech
- Backpapier
Zutaten
- 1 Pck. Trockenhefe
- 700 ml Wasser
- 1 kg Weizenmehl
- 1 EL Salz
- 2 EL Olivenöl
- Olivenöl zum Beträufeln
- grobes Salz
- Pfeffer
- 1 Zweig Rosmarin optional
Zubereitung
- Hefe in Wasser auflösen und kurz mit dem Mehl vermischen. Salz und Olivenöl dazugeben und zu einem sehr glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, abdecken und ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig mit den Fingern auf einem Backpapier ausbreiten. Mit Olivenöl beträufeln, mit den Fingern Mulden in den Teig drücken und mit Salz, Pfeffer und Rosmarinnadeln bestreuen. Weitere 30 Minuten ruhen lassen, während der Ofen vorheizt.
- Focaccia 20-30 Minuten backen.
Tipps
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