Vegane SchokO-kekse ohne raffinierten zucker
Vegane Schoko-Kekse
Die allerbesten, veganen, zuckerfreien, gesunden Chocolate Chip Cookies (amerikanische Schokokekse)! Das Rezept ist super einfach, du brauchst nur eine Schüssel und einen Löffel, um den Teig zu machen und in nur 20 Minuten ist das Ganze auch schon fertig.
Portionen: 6
Utensilien
- Schüssel
- Löffel
- Messer
- Schneidebrett
- Backofen
- Backblech
- Backpapier
Zutaten
- 35 g Nussmus ich habe Erdnussmus verwendet
- 30 g Kokosblütenzucker
- 60 g Dinkelmehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 EL Kokosöl
- 25 ml Hafermilch oder eine andere pflanzliche Milchalternative
- 40 g dunkle Schokolade
- 15 g ganze Haselnüsse
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten bis auf die Schokolade und die Haselnüsse in einer Schüssel zu einem festen Teig verrühren.
- Haselnüsse und Schokolade grob hacken und zum Teig geben. Die beiden Zutaten mit den Händen kurz unter den Cookie Dough (Teig) kneten.
- Den Teig in 6 gleich große Portionen teilen. Zu Kugeln formen und leicht flach drücken.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für 15 Minuten bei 180 °C backen. Fertig!
Wie wär’s sonst mit klassischen Chocolate Chip Cookies? Oder mehr veganen Rezepten?
Auf Instagram findest du noch mehr Tipps, Videos und Rezepte! Hier unten direkt folgen!
Vegan Chocolate Chip Cookies
Vegan Chocolate Chip Cookies
The best vegan, sugarfree, healthy chocolate chip cookies that I’ve ever made are these. They’re super easy, you just need a bowl and a spoon to make the batter and 20 minutes of your time. If you ever wake up a little earlier, make these while the rest of your household is still asleep (or just or yourself) and enjoy them while still warm with a glass of milk or a cup of coffee! Now that sounds like a plan, doesn’t it?
Servings: 6
Equipment
- Bowl
- Spoon
- Knife
- Chopping Board
- Oven
- Baking tray
- Baking sheet
Ingredients
- 35 g nut butter I used peanut butter
- 30 g coconut sugar
- 60 g spelt flour
- 1/2 tsp. baking powder
- 1/2 tbsp. coconut oil
- 25 ml oat milk or other plant-based milk-alternative
- 40 g dark chocolate
- 15 g hazelnuts
instructions
- Preheat the oven to 180 °C.
- Put all the ingredients except chocolate and hazelnuts in a bowl and mix everything.
- Roughly chop hazelnuts and chocolate. Add them to the batter and knead them into it with your hands.
- Divide the batter into 6 equal pieces. Roll them into balls and slightly flatten them with your hands.
- Put the cookie dough on baking tray and bake for 15 minutes at 180 °C. Done!
Wanna make classic chocolate chip cookies? Then click here. If you’re interested in more vegan recipes, click here!
