This dish could be a great starter for you Christmas- or New Year’s-menu: light, fresh, can be easily prepared and looks great
Who wants to stand in the kitchen all night long when it’s Christmas Eve or New Year’s Eve? Nobody, exactly. Therefore, if you do want to cook an awesome menu by yourself, you have to be rather organized and prepare everything some hours before the dinner should start.
With this easy dish, you can impress friends and family and you actually get to be there, at the table (and not on some kitchen counter, working on the last finishing touches of the dish for hours…). So, try this one: Salmon, Cucumber, Crème Fraîche – that’s all you really need.
Recipe (serves 4)
Ingredients:
- 400 g salmon
- 2 cucumbers
- 250 g crème fraîche
- salt
- pepper
- 1 teaspoon honey
- lemon juice
- a teaspoon pink pepper
Method:
- Season the Crème Fraîche as you like.
- Peel the cucumbers and cut them in thin slices or julienne it.
- Arrange the salmon and the cucumber spaghetti on your plate. Pour the crème fraîche on the cucumber spaghetti. Put some pink pepper on it, decorate with a slice of lemon and a basil leave (optional).
You can now put it in the fridge (without the crème fraîche on the plate, I would suggest to put that on the plate in the last minute) or eat it right away. Enjoy!
Räucherlachs mit Gurkenspaghetti und Crème Fraîche – eine perfekte Vorspeise fürs Weihnachts- oder Silvestermenü! Leicht, frisch, schnell gemacht und super zum Vorbereiten – wie wär’s damit?
Wer will zu Weihnachten oder an Neujahr schon den ganzen Abend in der Küche verbringen? Niemand, genau. Deswegen braucht es ein wenig Vorbereitung und ein gut organisiertes Menü, um alles im Griff zu haben und trotzdem ein tolles Essen zaubern zu können – so kann jeder am Tisch sitzen, wenn das Festessen beginnt.
Mit diesem einfachen Gericht könnt ihr Freunde und Familie beeindrucken und könnt sogar wirklich dabei sein, bei eurem Festessen (und müsst nicht in der Küche stehen, als wärt ihr nur der Catering-Service…). Probiert’s aus: Lachs, Crème Fraîche und Gurke – das sind die einzigen Grundzutaten, die ihr braucht.
Rezept (für 4 Personen)
Zutaten:
- 400 g Räucherlachs
- 2 Gurken
- 250 g Crème Fraîche
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Honig
- Zitronensaft
- 1 TL rosa Pfeffer
So geht’s:
- Crème Fraîche nach Belieben würzen und abschmecken.
- Gurken schälen und in feine Streifen schneiden.
- Lachs und Gurken anrichten. Die Crème Fraîche auf die Gurkenspaghetti geben. Etwas rosa Pfeffer für die Deko darüber streuen. Optional: mit einer Zitronenscheibe und Basilikum garnieren.
Jetzt könnt ihr das Gericht entweder in den Kühlschrank stellen, bis euer Menü beginnt (dafür aber die Crème Fraîche erst im letzten Moment darüber geben) oder direkt essen. Lasst’s euch schmecken!
