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5-Ingredients Original Italian Recipe

An Italian Ciabatta is one of the easiest but most delicious things to eat in Italy – do you hear the mouth-watering sound of the word Ciabatta? It is seriously one of the simplest things you can make – you can’t do anything wrong! You only need 5 very basic ingredients which I’m sure everybody has at home: Water, flour, salt, yeast and olive oil.

The bread has a slight crust on the outside but when you bite into the bread-slice it is soft and fluffy and just yummy!

Recipe

for 2 loaves of ciabatta bread

Time: 10 minutes prep time + 2 hours for the dough to rise + 25 minutes baking

Ingredients:

• 500 g spelt or all-purpose flour
• 350 ml water
• 1 tsp. dried yeast
• 2 tsp. salt
• 1 tbsp. olive oil

Method:

1. Combine all the ingredients and knead for 10 minutes this makes the dough perfectly smooth.
2. Let the dough rise for 2 hours at room temperature or overnight (use just a little pinch of yeast in that case).
3. Preheat the oven and, in case you use one, your pizza stone, to 200° C.
4. Put the dough onto a floured baking sheet, carefully divide into 2 loaves. Make cuts (not too deep!) on the surface of the loaves.
5. Bake on a very hot pizza stone or baking tray for 25 minutes at 200 ° C.

Mum’s special advice: The bread must sound hollow when you carefully knock on the surface of the bread – then it is done! Tastes best while still warm.

Leckeres italienisches Ciabatta-Brot mit nur 5 Zutaten

Italienisches Ciabatta-Brot ist eines der einfachsten und leckersten Dinge aus meiner Heimat. Schon das Wort selbst, Ciabatta, klingt doch wunderbar. Ich liebe es auch, weil es so ein simples Rezept ist, man nichts falsch machen kann und nur 5 Zutaten braucht, die wahrscheinlich jeder zu Hause hat: Wasser, Mehl, Salz, Hefe und Olivenöl.

Das Brot hat eine leichte Kruste und ist innen super fluffig und weich – himmlisch!

Rezept

für 2 Ciabatta-Brote

Zeit: 10 Minuten Vorbereitung + 2 Stunden Teigruhe + 25 Minuten Backen

Du brauchst:

• 500 g Dinkel- oder Weizenmehl
• 350 ml Wasser
• 1 TL Trockenhefe
• 2 TL Salz
• 1 EL Olivenöl

So geht’s:

1. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Am besten wirklich 10 Minuten lang kneten, damit er richtig geschmeidig wird.
2. Den Teig für 2 Stunden bei Raumtemperatur aufgehen lassen oder über Nacht (dann nur eine kleine Prise Hefe verwenden)-
3. Den Ofen mit einem Blech darin oder Pizzastein auf 200° vorheizen.
4. Den Teig auf ein bemehltes Backpapier stürzen und vorsichtig in 2 Brote teilen. Die Oberfläche vorsichtig einritzen.
5. Bei 200° C für ca. 25 Minuten auf dem heißen Blech oder Pizzastein backen.

Mamas Tipp: Das Brot muss hohl klingen, wenn du auf die Unterseite klopfst – so weißt du, ob es durchgebacken ist. Am besten noch warm servieren.