Schoko-Orangen-Plätzchen mit Kakaonibs sind mal etwas anderes auf dem Plätzchenteller!
Schoko-Orangen-Plätzchen mit Kakaonibs
Dieses Rezept ist entstanden, nachdem ich vor ein paar Jahren beim Schokoladenfestival in Birmingham einen ähnlichen Schoko-Orangen-Cookie probiert hatte. Die Schoko-Orangen-Kekse waren so lecker, ich habe aber online kein wirklich passendes Rezept gefunden und so aus meiner Erinnerung heraus nach Geschmack mein eigenes kreiert. Und es schmeckt fast genau so!
Wenn ihr nach Rezepten mit Kakaonibs sucht, seid ihr hier ebenfalls richtig. Den besonderen Crunch und intensiv schokoladigen Geschmack bekommen die Schoko-Orangen-Plätzchen nämlich durch Kakaonibs, die in den Teig kommen. Ihr solltet Kakaonibs – also „Schokolade“ in ihrer reinsten Form – unbedingt mal probieren, schmeckt auch super im Knuspermüsli (zum Schoko-Granola mit Kakaonibs!).
Schoko-Orangen-Plätzchen
Utensilien
- Messer
- Brett
- Reibe
- Schüssel
- Handrührgerät mit Schneebesen oder Küchenmaschine
- Spritzbeutel
- Backblech
- Backpapier
- Topf
Zutaten
- 1 Orange unbehandelt
- 80 g Butter
- 120 g Zucker
- 1 Eigelb
- 90 g Mehl
- 50 g Backkakao
- 50 g Kakaonibs
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 ml Milch
Für die Deko:
- 150 g Zartbitterschokolade
- 30 g Pistazien
Zubereitung
- Orangenschale abreiben, einen Teil der Zesten für die Deko zur Seite stellen und Saft auspressen. Butter und Zucker schaumig rühren. Ei, Orangensaft und -schale dazugeben. Die trockenen Zutaten und die Milch zum Teig geben.
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig in einen Spritzbeutel füllen und Kekse auf Backpapier aufspritzen. Ca. 10 Minuten backen.
- Plätzchen abkühlen lassen, Schokolade im Wasserbad schmelzen, jeden Keks zur Hälfte in Schokolade tauchen und mit restlicher Orangenschale und Pistazien dekorieren.
Chocolate-Orange-Cookies with Cocoa Nibs
I came up with this recipe after eating a delicious chocolate-orange cookie at Birmingham’s Chocolate Festival a few years ago. They were so delicious that I searched for the recipe online, but didn’t find anything that sounded nearly as amazing as they tasted. So this is my recipe that I came up with!
If you’re searching for recipes with cocoa nibs – look no further! I got you. This is the perfect recipe to make with cocoa nibs, because they give the chocolate-cookies a delicious crunch and super chocolatey taste. Yummy!
Chocolate-Orange-Cookies with Cocoa Nibs
Kochutensilien
- Knife
- Chopping Board
- Grater
- Bowl
- Whisk
- Piping bag
- Baking tray
- Baking paper
- Pot
Zutaten
- 1 Orange organic
- 80 g butter
- 120 g sugar
- 1 egg yolk
- 90 g flour
- 50 g cocoa powder
- 50 g cocoa nibs
- 1 tsp baking powder
- 1 pinch salt
- 50 ml milk
For decorating:
- 150 g dark chocolate
- 30 g chopped pistachios
instructions
- Use zest and juice of the orange. Set aside some orange zest for decorating. Whisk butter and sugar until creamy. Add egg, orange juice and zest. Add the dry ingredients and the milk as well and whisk until smooth.
- Preheat the oven to 180 °C. Fill the batter in a piping bag and pipe cookies onto a baking tray. Bake approx. 10-15 minutes.
- Let the cookies cool. Meanwhile, melt the chocolate. Decorate by dipping half in chocolate and adding pistachio and/or orange zest on top.
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Hallo, ich habe die Orangen-Schoko Plätzchen nun zweimal hintereinander gebacken, allerdings beide Male eine zerlaufene Masse und keine einzelnen Kekse aus dem Ofen geholt habe. Obwohl ich mich das erste Mal genau an das Rezept gehalten und beim zweiten Mal die Milch weglassen habe. Leider vergeudet Geld und Zeit. Was mache ich falsch? Gruß Heidi
Hallo Heidi, das tut mir Leid. War die Butter vielleicht zu flüssig? Sie sollte auf Raumtemperatur sein und wie bei einem Rührteig schaumig gerührt werden. Oder hast du sie mit genügend Abstand aufs Blech gespritzt? Ein bisschen zerlaufen sie nämlich immer. Lg Annalena