Schneller Tassenkuchen mit Blaubeeren

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Schneller Tassenkuchen mit Blaubeeren aus der Mikrowelle

Schnell, schneller, Tassenkuchen! Wenn ihr Lust auf ein schnelles, leichtes Dessert habt, das auch noch mit vielen Proteinen und wenig Zucker punktet, ist schneller Tassenkuchen mit Blaubeeren genau das richtige für euch. Der Tassenkuchen aus der Mikrowelle ist in weniger als 10 Minuten fertig – alle Zutaten werden einfach kurz mit einem Löffel verrührt und dann in einer Tasse für ca. 4 Minuten gebacken.

Tipp: Tassenkuchen ohne Mikrowelle? Das funktioniert natürlich auch. Dafür die Masse einfach in ein Muffinblech oder eine andere ofenfeste Form füllen und ca. 10-15 Minuten bei 180 °C backen!

Den schnellen Tassenkuchen könnt ihr natürlich auch mit anderen Beeren, Schokostückchen oder Gewürzen wie Zimt anstelle von Blaubeeren verfeinern. Seid kreativ! Wenn ihr Lust auf klassische Muffins habt, müsst ihr unbedingt die saftigen Joghurt-Muffins meiner Mama ausprobieren.

Schneller Tassenkuchen mit Blaubeeren

Schnell, leicht & beerig: So lecker schmeckt mein schneller Tassenkuchen mit Blaubeeren aus der Mikrowelle. Pssst: Könnt ihr auch ohne Mikrowelle zubereiten!

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Vorbereitungszeit 3 Minuten Min.

Koch- und Backzeit 4 Minuten Min.

Gesamtzeit 7 Minuten Min.

Portionen: 2

Utensilien

• Schüssel
• Schneebesen/Löffel
• Tassen mikrowellenfest, oder Muffinblech/kleine ofenfeste Förmchen

Zutaten

  

• 1 Ei
• 250 g Quark
• 2 EL Zucker
• 1 TL Vanillezucker/-extrakt
• 2 EL Grieß fein
• 1 Handvoll Blaubeeren

Zubereitung

 

• Ei, Quark, Zucker, Vanillezucker und Grieß kurz verrühren. In zwei Tassen oder ofenfeste Förmchen gießen, Blaubeeren unterheben und bei 800 Watt in der Mikrowelle ca. 4 Minuten backen oder bei 180 °C Ober-/Unterhitze im Ofen für ca. 10-15 Minuten backen.

Tipps

Muffins sind voll euer Ding? Dann probiert unbedingt mein Grundrezept für saftige Joghurt-Muffins, Hanf-Muffins mit Blaubeeren und Kokosblütenzucker, Karotten-Cupcakes mit Gewürz-Buttercreme oder Tiramisù-Cupcakes aus!

Quick & Easy Mug Cake with Blueberries

Mug cakes are so quick, easy and delicious. If you want to make a quick, easy and light dessert which is high-protein and doesn’t contain a lot of sugar, make this easy mug cake with blueberries. The mug cake is made in the microwave and is ready in less than 10 minutes – you simply combine all of the ingredients with a spoon and bake them for 4 minutes.

Mug cake without a microwave? That’s possible as well: Simply bake the batter in a muffin tray or another oven-proof dish for approx. 10-15 minutes at 180 °C in the oven.

This quick and easy mug cake can be made with other berries, chocolate chips, spices like cinnamon and other ingredients instead of blueberries as well. Be creative! If you wanna bake simple, classic muffins with a moist yogurt-batter instead, make my mama’s simple yogurt-muffins.

Quick and easy mug cake with blueberries

Quick, easy, light, high-protein dessert: mug cake with blueberries! Ready in less than 10 minutes, can be made in the microwave or the oven.

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Prep time 3 Minuten Min.

cook time 4 Minuten Min.

Total 7 Minuten Min.

Servings: 2

Kochutensilien

• Bowl
• Whisk/Spoon
• Mugs muffin tray/oven-proof dish

Zutaten

  

• 1 egg
• 250 g quark German low-fat cream cheese, naturally high-protein
• 2 tbsp sugar
• 1 tsp vanilla sugar
• 2 tbsp semolina or flour
• 1 handful blueberries

instructions

 

• Whisk egg, cream cheese, sugar, vanilla sugar and semolina very briefly. Fold in the blueberries. Fill the batter into 2 mugs or a muffin tray and bake for 4 minutes at 800 watt in the microwave or at 180 °C for approx. 10-15 minutes in the oven.

notes

Muffins are your thing? I’ve got some recipes for you: basic yogurt-muffins, blueberry-muffins with hemp flour, carrot-cupcakes with spiced frosting or tiramisù cupcakes. Enjoy!