Saibling aus dem Dampfgarer mit Gemüse ist ein einfaches, schnelles, gesundes Alltagsgericht!
Saibling aus dem Dampfgarer
Damit Fisch besonders saftig wird, genau auf den Punkt gart und auch noch besonders leicht und lecker schmeckt, ist ein Dampfgarer perfekt. Wenn ihr also nicht wisst, wofür ihr euren Dampfgarer (oder eurer Kombigerät Backofen-Dampfgarer) verwenden könnt, solltet ihr unbedingt Fisch wie Saibling aus dem Damfpgarer mit Gemüse probieren!
Ihr könnt einen Fisch nach eurer Wahl nehmen, ich mag lokalen Saibling aus Südtirol sehr gerne, aber auch Lachs schmeckt super aus dem Dampfgarer und ist relativ einfach zu bekommen. Auch beim Gemüse könnt ihr variieren und verwenden, was euch schmeckt und ihr zu Hause habt. Wichtig ist nur: Nach dem Garen gut würzen! Dann schmecken Gemüse und Fisch wunderbar saftig, lecker und leicht. Alternativ zum Dampfgarer könnt ihr den Fisch auch mit Gemüse im Ofen backen.
Einen Dampfgarer oder ein Kombigerät kann ich euch aber auf jeden Fall empfehlen, wenn ihr eine neue Küche plant oder euch ein neues Gerät zulegen möchtet. Ich habe das Gericht mit dem Kombigerät (Backofen & Dampfgarer) von Neff zubereitet – im Interform Showroom in Bozen, wo ihr über das Küchenstudio oder den Tischler eurer Wahl bequem planen und die Geräte beziehen könnt.
Saibling aus dem Dampfgarer mit Gemüse
Utensilien
- Messer
- Brett
- Dampfgarer oder Kombigerät mit Dampffunktion
Zutaten
- 2 Karotten
- 2 Kartoffeln
- 2 Zucchini
- 4 Saiblingsfilets oder Fisch nach Wahl
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- Zitronensaft
Zubereitung
- Gemüse fein würfeln und in den Behälter zum Dampfgaren geben. Fisch darauf legen. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen und bei 100 °C ca. 10-15 Minuten dampfgaren, je nach Dicke des Fischfilets.
- Fisch und Gemüse auf Teller geben und mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft nachwürzen. Evtl. mit einem Schuss Sojasauce würzen.
Tipps
Das Rezept ist in Zusammenarbeit mit Interform entstanden.
Steamed Fish with Veggies
In order to make super delicious, juicy fish that is not dry at all, you should try to steam it. So if you don’t know what to use your steam cooker for, you can make fish and veggies in it.
You can use any kind of fish fillet you like, I like to use local Saibling which is from Southtyrol. But, for example, salmon is good as well and easy to get. Veggies are also easy to switch up – use what you like or what you’ve got in your fridge anyways. The most important thing is to season the veggies and fish well after steaming. This way, they will be perfect – so soft, juicy and light. Alternatively to the steam cooker, you can use an oven to bake the fish and the veggies.
Steamed Fish with Veggies
Equipment
- Knife
- Chopping Board
- Steam cooker
Ingredients
- 2 carrots
- 2 potatoes
- 2 zucchini
- 4 fish fillets e.g. salmon
- salt
- pepper
- olive oil
- lemon juice
instructions
- Finely dice the veggies and put them in the steam cooker. Put the fish on top, add salt, pepper and olive oil and steam for approx. 10-15 minutes (depending on the type of fish) at 100 °C.
- Season the veggies again with salt, pepper, olive oil, lemon juice and if you want soy sauce before serving.
