Mamas Familienrezept: Saftiger Marmorkuchen – ich zeige euch unser Südtiroler Rezept für Marmorkuchen!
Saftiger Marmorkuchen: Mamas einfaches Rezept
Es ist Zeit für ein neues Familienrezept! Dieser (jetzt nicht mehr so geheime) Marmorkuchen ist der Favorit unserer Familie – und nicht nur: Jede*r, der ihn probiert, liebt ihn. Meine Mama hat ihn immer für unsere Kindergeburtstage gebacken und macht ihn auch heute noch genau so. Der saftige Marmorkuchen ist super simpel, der Teig ist schnell vorbereitet und es kann eigentlich nichts schief gehen!
Das Besondere an diesem Rezept ist eben genau diese Saftigkeit: Marmorkuchen schmeckt oft trocken und langweilig, mit Mamas Rezept gelingt euch aber ein richtig saftiger Marmorkuchen, der fluffig, schokoladig und vanillig schmeckt – und der blitzschnell weg sein wird! Genießt ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee, backt ihn für Kids an einem Geburtstag oder einfach so am Wochenende. Auch perfekt dafür: saftige Joghurtmuffins oder einfache Zimtschnecken.
Noch dazu ist das ein einfaches Marmorkuchen Rezept, denn ich habe ihn sogar schon in meiner Studenten-WG gebacken, weil er so einfach ist. Es braucht nicht mal ein Handrührgerät, der Marmorkuchen kann in jeder Form (z.B. auch auf einem Blech, wenn keine Gugelhupfform vorhanden ist) gebacken und in Scheiben eingefroren werden. Zudem habt ihr die meisten Zutaten bestimmt zu Hause!
Saftiger Marmorkuchen
Utensilien
- Schüsseln
- Handrührgerät oder Schneebesen oder Küchenmaschine mit Schneebesen
- Reibe
- Sieb
- Gugelhupfform
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker/-extrakt
- 4 Eier
- 150 ml Milch
- 1 Zitrone unbehandelt, Schale
- 400 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Backkakao ungesüßt
- 150 g Zartbitterschokolade
- 1 EL Rum
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter, Zucker und Vanillezucker oder -extrakt schaumig rühren. Eier, Milch und Zitronenschale dazugeben und weiterrühren.
- Mehl und Backpulver sieben und zum Teig geben. Den Teig halbieren und auf zwei Schüsseln aufteilen. Kakaopulver, geriebene Schokolade und Rum zur einen Hälfte geben.
- Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben. Zuerst die Hälfte des hellen Teiges in die Form gießen, mit dem dunklen Teig bedecken und den Rest des hellen Teiges wieder darauf gießen. Eine Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, um den Marmoreffekt zu kreieren. Ca. 50 Minuten backen.
Tipps
Marble Cake – Easy Recipe
It’s time for another family recipe! This (not so secret anymore) marble cake is just the best, everybody who tries it loves it. My mum always used to make this for birthday parties when we were kids and still does make this every now and then. The batter is really simple, made really quickly and you can’t go wrong with this!
This marble cake is not dry at all – it’s soft, moist and fluffy. It’s my favorite recipe and it’s so easy I even made this in my student’s flat when I was living in Verona – you don’t even need a mixer for this and you can freeze the slices!
Marble Cake
Equipment
- Bowls
- Whisk/Hand mixer
- Sieve
- Grater
- Bundt pan
Ingredients
- 250 g butter room temperature
- 200 g sugar
- 1 tsp vanilla sugar/extract
- 4 eggs
- 150 ml milk
- 1 lemon organic, zest
- 400 g flour
- 2 tsp baking powder
- 2 tbsp cocoa powder unsweetened
- 150 g dark chocolate
- 1 tbsp rum
instructions
- Preheat the oven to 180 °C. Whisk butter, sugar and vanilla until creamy. Add eggs, milk and lemon zest and keep whisking until combined.
- Sieve flour and baking powder into the batter. Divide the batter in two halves and put them in separate bowls. Add cocoa powder, grated chocolate and rum to one bowl.
- Grease your bundt pan and put some flour into it. Pour half of the light (vanilla) batter into the bundt pan, pour the dark batter on top of it, then add the rest of the light one. Take a fork and swirl it around the batter to create the marble effect. Bake at 180 °C for 50 minutes.
