If you like asian food a lot, like I do, then you’re absolutely going to love this dish! It’s a thai-/asian-style soup made of red lentils with lots of spices and flavours coming together. It’s not difficult to make and not that demanding – perfect for a light, healthy and fast-cooked dinner.

Serving 4

Ingredients:

  • some plant-based oil
  • 300 g red lentils
  • 1 onion
  • some fresh ginger root
  • 1 clove of garlic
  • 3 tablespoons tomato puree
  • ground coriander
  • curry-powder
  • some soy sauce
  • 800 millilitres broth
  • a splash of cream
  • 2-3 lime leaves
  • salt

Method:

  1. Cut onion, garlic and ginger. Fry them in a pan with some oil.
  2. Add tomato puree, some curry powder, lime leaves and the other spices. Then, add the lentils. Pour in the broth and boil it for about 20 minutes.
  3. Purée the soup; then add soy sauce, salt and a splash of cream.
  4. Season the soup, then serve it with some chili threads!

Light, healthy and easy to make – enjoy the recipe and your weekend! 🙂


Rote Linsen Suppe – einfach zu machen, sehr lecker und nicht aufwändig. Diese Suppe hat mich durch ihren tollen Geschmack überzeugt, denn die vielen Gewürze schmecken einfach super zusammen. Perfekt als leichtes Abendessen; und wenn ihr asiatisch so sehr mögt, wie ich, dann ist dieses Gericht auch perfekt für euch.

Für 4 Personen

Ihr braucht:

  • Pflanzenöl
  • 300 g rote Linsen
  • 1 Zwiebel
  • etwas frischen Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Tomatenmark
  • gemahlenen Koriander
  • Currypulver
  • etwas Sojasoße
  • 800 ml Brühe
  • einen Schuss Sahne
  • 2-3 Limettenblätter
  • Salz

So geht’s:

  1. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer hacken. In einer Pfanne in etwas Öl anschwitzen.
  2. Tomatenmark, Currypulver, Limettenblätter und die anderen Gewürze dazugeben. Dann auch die Linsen in den Topf geben und mit Brühe aufgießen. Etwa 20 min. köcheln lassen.
  3. Suppe pürieren; Sojasoße, Salz und einen Schuss Sahne dazugeben.
  4. Abschmecken und mit ein paar Chilifäden garniert servieren. Fertig!

Wie ihr seht, ist diese Suppe wirklich gesund und einfach zu machen – schönes Wochenende und ich hoffe, ihr probiert das Rezept aus 🙂

Dieser Beitrag hat 6 Kommentare

  1. the.recipettes

    Das klingt sehr lecker und vor allem werden Linsen einmal untypisch verarbeitet. Zumindest für österreichische Verhältnisse 🙂

    1. annalenashearthbeat

      Danke, ich fand dieses Gericht auch gleich interessant und lecker als ich es entdeckt habe. Und es ist wirklich mal was anderes – auch für Südtiroler Verhältnisse 😉

      1. the.recipettes

        Haha! Ja, stimmt! Hätte ich jetzt nicht unbedingt mit Südtirol verbunden ?, aber dafür mit vielen anderen tollen Gerichten ❤️

  2. Natalija Cameron

    This looks delicious! I can never have enough ideas on how to cook with lentils. ☺

    1. annalenashearthbeat

      Thanks a lot! I really love them too ☺️ they can be made in so many different ways

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