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Delicious Vegetarian Skewers
Trying to eat less meat in January as well? Then this is the perfect recipe for you: halloumi-skewers with refreshing orange fillets in between & a side of plain bulgur. Healthy, delicious, super easy!
Recipe
serves 3
Time: 30 minutes
Ingredients:
- 300 g halloumi
- 1 orange
- olive oil
- 300 g bulgur
- + about 6 skewers
Method:
- Peel the orange and fillet it (remove the „skins“).
- Cut the halloumi in bite-sized cubes and put the halloumi as well as the orange fillets on the skewers.
- Prepare the bulgur – have a look at your package but usually it’s bulgur in a pot, add double the amount of water and a little salt and let it simmer for 10 minutes.
- Heat olive oil in a pan. Fry the skewers for about 2 minutes on each side. You’ll probably don’t need salt because the halloumi is usually very salty.
P.S.: You can make these with tofu if you’re going for #Veganuary!
Vegetarische Halloumi-Orangen-Spieße mit Bulgur
Suchst du auch oft nach vegetarischen Rezeptideen, die nix mit der üblichen Pasta zu tun haben? So geht’s mir auch oft. Dann habe ich das perfekte vegetarische Rezept für dich: Halloumi-Orangen-Grillspieße mit Bulgur. Lecker, gesund und so einfach!
Rezept
für 3 Personen
Zeit: 30 Minuten
Du brauchst:
- 300 g Halloumi
- 1 Orange
- Olivenöl
- 300 g Bulgur
- + ca. 6 Spieße
So geht’s:
- Orange schälen und filetieren (die „Haut“ entfernen).
- Den Halloumi in mundgerechte Würfel schneiden und abwechselnd mit den Orangenfilets aufspießen.
- Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten. Meist wird er mit der doppelten Menge Wasser in einen Topf gegeben, gesalzen und für 10 Minuten auf schwacher Hitze gekocht.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Spieße von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Du brauchst wahrscheinlich kein Salz, da der Halloumi meist sehr salzig schmeckt.
P.S.: Wenn du am #Veganuary teilnimmst, kannst du die Spieße auch mit Tofu zubereiten – nicht nur vegetarisch, sondern vegan!
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