Pizzateig ohne Hefe – so gelingt Pizza-Flammkuchen ohne Hefe, mit Tomaten und Mozzarella, garantiert!
Pizzateig ohne Hefe – knuspriger Flammkuchen ohne Hefe mit Tomate-Mozzarella
Pizzateig ohne Hefe? Ja, das geht – und ist sogar richtig schnell und einfach! Die meisten Zutaten habt ihr bestimmt zu Hause und belegen könnt ihr die Turbo-Pizza bzw. den Flammkuchen ohne Hefe ganz nach eurem Geschmack. Der Dinkelvollkornteig schmeckt knusprig, die Tomaten frisch und der Mozzarella schmilzt während des Backens – hallo, Käsetraum!
Mozzarella, Tomate, Basilikum – gibt es ein besseres Foodpairing? Ich glaube nicht! Das Rezept für diesen knusprigen Pizza-Flammkuchen entstand ganz in meinem Kopf, eigentlich wollte ich eine Tomaten-Mozzarella-Tarte oder -Quiche machen, habe mich dann aber an dieses leckere Flammkuchen-Rezept erinnert, das ich vor kurzer Zeit ausprobiert hatte. Die Kombi aus dünnem, knusprigem Teig und cremigem Topping ist einfach perfekt! Genau aus diesem Grund liiiiebe ich die italienische Küche genauso wie diese Tomate-Mozzarella-Pizza.
Pizzateig ohne Hefe – Flammkuchen mit Tomaten, Mozzarella & Basilikum
Utensilien
- Schüsseln
- Messer
- Brett
- Nudelholz
- Backblech/Pizzastein
- Backpapier
Zutaten
Für den Teig:
- 125 g Dinkelmehl
- 125 g Dinkelvollkornmehl
- 120 ml Wasser
- 30 g Olivenöl
- 1 TL Salz
Für den Pizzabelag:
- 100 ml Tomatensauce
- 200 g Tomaten bunt
- Olivenöl
- 1/2 TL Oregano
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Mozzarella
- Basilikum
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig verkneten und 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen – mit Backblech oder Pizzastein darin.
- In der Zwischenzeit Tomaten halbieren und mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Teig sehr dünn ausrollen und auf Backpapier legen. Tomatensauce mit einem Löffel ungleichmäßig auf dem Teig verteilen und Tomaten und Mozzarella darauflegen. Die Pizza für ca. 10 Minuten backen. Mit frischem Basilikum und Pfeffer servieren.
Tipps
QUICK & EASY NO-YEAST PIZZA
Pizza without yeast? Yes, that’s possible – and really delicious! It’s so quick, easy and you should have most of the ingredients in your pantry anyways. The topping is totally up to you, although I recommend trying tomatoes, mozzarella and basil because it’s such an awesome classic. The dough is really crispy, the crust is delicious, the tomatoes fresh and the mozzarella…heello cheese-pull!
Mozzarella, tomato, basil – is there a better foodpairing? I don’t think so! The recipe for this crusty pizza was developed in my head, I wanted to make a tomato-mozzarella-quiche or savory pie first, but then this easy no-yeast-pizza-dough came into my mind that I made a few weeks ago. So I combined the two and wow! How much do YOU love the Italian cuisine?
No-Yeast Pizza with Tomatoes and Mozzarella
Equipment
- Bowl
- Knife
- Chopping Board
- Rolling Pin
- Baking tray/pizza stone
- Baking paper
Ingredients
For the dough:
- 125 g spelt flour
- 125 g wholemeal spelt flour
- 120 ml water
- 30 g olive oil
- 1 tsp salt
For the topping:
- 100 ml tomato sauce
- 200 g tomatoes in different colours
- basil
- olive oil
- 1/2 tsp oregano
- salt
- pepper
- 200 g mozzarella
instructions
- Combine all of the ingredients. Let the dough rest at room temperature for about 10 minutes. Preheat the oven to 220 °C with the baking tray or pizza stone in it.
- In the meantime, cut the tomatoes in half and season them with olive oil, oregano, salt and pepper. Set aside.
- Roll the dough out very thinly, put it on a baking paper and use a spoon to put some tomato sauce on top. Add the tomatoes and the mozzarella. Bake the pizza for about 10 minutes. Serve with some fresh basil and pepper on top.
