Löwenzahnhonig selber machen – Hausmittel gegen Erkältungen, Husten und Co.

Löwenzahnhonig selber machen

In meinem Garten blüht aktuell sehr viel Löwenzahn – deshalb habe ich die Blüten zu Löwenzahnhonig eingekocht! Wenn ihr eine Frühlingswanderung macht und eine saubere Stelle findet, wo ihr Löwenzahnblüten sammeln könnt, geht das natürlich genauso gut. Löwenzahnhonig ist ein tolles Hausmittel gegen Erkältungen, Husten, Halsschmerzen und Vieles mehr und schmeckt auch lecker in Tee und Co. Ihr könnt auch einen Löffel davon pur nehmen, um Hals und Rachen zu beruhigen.

Durch den Zucker hält er sich jahrelang, wenn er richtig eingekocht wurde, und schmeckt leicht karamellig-süß. Die Zubereitung von Löwenzahnhonig ist ganz einfach und gelingsicher!

Mein Extra-Tipp für ein erfrischendes Sommergetränk anstelle von Holunderblütensirup: Kaltes Mineralwasser, Eiswürfel, ein bisschen Minze, einen Spritzer Zitronensaft und einen Teelöffel Löwenzahnhonig – perfekt für heiße Sommertage!

Löwenzahnhonig

Supergesund und einfach herzustellen: Löwenzahnhonig selber machen mit nur 3 Zutaten!

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Vorbereitungszeit 10

Koch- und Backzeit 2

Gesamtzeit 2 10

Portionen: 4 Gläser (à 250 ml)

Utensilien

Sieb
Topf
Gläser mit Deckel

Zutaten

5 Handvoll Löwenzahnblüten
1 kg Zucker
2-3 Zitronen
optional: ein Stück Ingwer

Zubereitung

Löwenzahnblüten vorsichtig im Sieb abspülen, wenn sie aus eurem eigenen Garten und unbehandelt sind, könnt ihr sie auch direkt verwenden. Mit Zucker, ca. 2 l Wasser und Zitronenscheiben aufkochen.
15 Minuten kochen und anschließend durch ein Sieb gießen. Den reinen Sirup ca. 2-3 Stunden auf niedriger Flamme einkochen, bis er eine Honig-ähnliche, dickflüssigere Konsistenz hat.
Heiß in saubere Gläser füllen und sofort verschließen.

Tipps

Etwas Ingwer im Sirup macht ihn leicht scharf und ist dabei auch noch gesund. Kocht dafür einfach ein Stück Ingwerknolle in den ersten 15 Minuten mit.

Homemade Dandelion Syrup

My garden is full of dandelions at the moment – that’s why I collected some of the flowers to make dandelion honey! If you know a place where you can collect dandelions in the mountains or elsewhere where it’s clean and you know that there’s no pesticides etc. on them, of course that works as well.

Dandelion syrup or „honey“ is an amazing home remedy for when you have a cold, a cough or a sore throat. You can put it in tea instead of honey or eat a teaspoon of it to calm your throat or a cough.

Because of the sugar, the dandelion syrup will be good for years if properly cooked and stored. It has a little caramel-like taste and is sweet and flowery. My tipp for hot summer days instead of Elderflower syrup: Cold water, ice, a little bit of mint and lemon juice and some dandelion syrup make the perfect drink for summer.

Dandelion Syrup

Homemade dandelion syrup for drinks & as a home remedy for a cold!

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Prep time 10

cook time 2

Total 2 10

Servings: 4 jars (250 ml each)

Equipment

Sieve
Pot
jars 250 ml each, with lid

Ingredients

5 handfuls dandelion flowers
1 kg sugar
2-3 lemons organic
optional: some ginger

instructions

Carefully wash the dandelions and put them in a pot with sugar, sliced lemons and approx. 2 l water. Bring to the boil and boil for 15 minutes on high heat.
Strain the syrup and let it simmer without dandelions and lemons in it for approx. 2 hours until it becomes thicker and more honey-like in consistency.
Pour into clean jars while still hot.