Was tun, wenn 50 % der Familie Gemüse-süchtig sind, aber die restlichen 50% es hassen? Wenn 50 % Gemüse und 50% (nur) Fleisch wollen?
Vor diesen Fragen stehen meine Mutter und ich immer wieder, weil wir zu den 50 % gehören, die immer gerne Gemüse essen. Meine kleine Schwester und mein Vater jedoch mögen so gut wie gar kein Grünzeug. Als es zur Diskussion kam, ob wir nun Gemüselasagne kochen „dürfen“ und die anti-Gemüse-Fraktion vehement protestierte, kam der Geistesblitz:
Ein Lasagne-Duo – zwei in einem also! Ich muss zugeben, ich hätte nie gedacht, dass diese Lösung so einfach ist und hervorragend klappt. In diesem Sinne: Viele Grüße an alle, die immer wieder Diskussionen einer solchen Art führen müssen – mit ihrem Partner, Kindern oder Eltern!
Rezept für die Lasagnen:
- Bechamel-Soße
- Bolognese-Soße
- Parmesan-Käse
- verschiedenes Gemüse (nach Belieben – Karotten, Zucchini, Kartoffeln, Sellerie…)
- Lasagneblätter (am besten frische, die muss man nicht mehr extra kochen)
- etwas Butter
- Für die Bechamelsoße 2-3 EL Butter und Mehl in einen Topf geben. Anschwitzen und mit Milch aufgießen (ca. 300 ml). Aufkochen lassen, würzen mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss.
- Auflaufform mit Butter auspinseln.
- Gemüse in der Pfanne klein würfeln, andünsten, würzen und vom Herd nehmen.
- Nun mit dem Schichten beginnen. In die Mitte der Form Alufolie geben, die eine Art „Wand“ bildet. Auf der einen Seite Lasagneblatt, Gemüse, Bechamelsoße und Parmesan schichten (in dieser Reihenfolge). Auf der anderen Seite Lasagneblatt, Bolognese-Soße, Bechamel-Soße und Parmesan schichten.
- Das fertige Lasagne-Duo für ca. 20 Minuten bei 180 ° C in den Ofen schieben.
Ihr könnt natürlich auch von beiden Lasagnen essen, wie ich es gemacht habe! Schmeckt hervorragend, ist abwechslungsreich und ein guter Kompromiss zwischen Fleischessern und Vegetariern!
