Herbst heißt: Endlich wieder Zeit für Flammkuchen mit Kürbis und Speck! Dieser Kürbisflammkuchen mit Speck ist einfach und lecker.
Einfacher Kürbisflammkuchen mit Speck
Sucht ihr auch nach schnellen, einfachen Kürbisrezepten? Dann müsst ihr unbedingt Flammkuchen mit Kürbis und Speck probieren! Der Flammkuchen kann super vorbereitet (Mealprep!) und kalt oder warm z.B. auch als Fingerfood gegessen werden.
Mein einfacher Kürbisflammkuchen besteht aus einem knusprigen Dinkelvollkornteig, cremigem Schmand, geröstetem Kürbis und Speck. Pssst: Manche nennen den Kürbisflammkuchen deshalb auch gerne „Pizza mit Kürbis und Schmand“ – wie ihr die Herbstleckerei nennt, könnt ihr entscheiden. Und auch die Zutaten liegen bei euch: Ihr könnt das Ganze natürlich auch vegetarisch zubereiten, indem ihr es ohne Speck macht. Ziegenkäse sorgt in dem Fall für noch mehr Würze an eurem Kürbisflammkuchen!
Ihr liebt Flammkuchen? Dann müsst ihr auch Tomate-Mozzarella-Flammkuchen (vegetarisch) ausprobieren! Die „Pizza ohne Hefe“ ist ebenfalls schnell und simpel zubereitet.
Kürbisflammkuchen mit Speck
Utensilien
- Schüssel
- Messer
- Brett
- Backpapier
- Backblech
- Nudelholz
Zutaten
Für den Teig:
- 100 g Dinkelmehl
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- 120 ml Wasser
- 15 g Olivenöl
- 1/2 TL Salz
Für das Topping:
- 1/2 Kürbis Hokkaido oder Butternut
- salt
- pepper
- olive oil
- 200 g Schmand
- 50 g Speck
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Grill vorheizen. Alle Zutaten für den Teig verkneten und kurz bei Raumtemperatur ruhen lassen, während ihr die restlichen Zutaten vorbereitet.
- Kürbis je nach Sorte schälen und in dünne Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen und ca. 10 Minuten backen. In der Zwischenzeit Speck fein hacken.
- Teig halbieren, dünn ausrollen und auf zwei Backpapiere legen. Beide Flammkuchen mit Schmand bestreichen, mit Kürbisspalten und Speck belegen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze nacheinander für ca. 15 Minuten knusprig backen.
Tipps
EASY PUMPKIN Pizza WITH BACON
Are you searching for quick and easy pumpkin recipes, too? If yes, you have to try this savory pumpkin pizza with bacon! You can easily meal prep this recipe and serve it warm or cold, as fingerfood for your next party or just as an easy dinner. Whether you call it pumpkin pizza, pumpkin quiche or pumpkin „Flammkuchen“ (that’s the real German name for this kind of baked good) – it’s delicious either way!
My easy pumpkin pizza is made of a crunchy spelt-dough, creamy sour cream topping, roasted pumpkin and bacon. Of course you can make this recipe vegetarian by not using any bacon. If you make the veggie version, try it with goat cheese – that gives it a great aroma as well!
Savory Pumpkin Pizza with Bacon
Equipment
- Bowl
- Knife
- Chopping Board
- Bakin paper
- Baking tray
- Rolling Pin
Ingredients
For the dough:
- 100 g spelt flour
- 100 g wholemeal spelt flour
- 120 ml water
- 15 g olive oil
- 1/2 tsp salt
For the topping:
- 1/2 pumpkin butternut or hokkaido
- salt
- pepper
- olive oil
- 200 g creme fraiche
- 50 g bacon
instructions
- Preheat the oven to 200 °C. Combine the ingredients to a smooth dough and let it rest at room temperature while you prep the rest of the ingredients.
- Peel the pumpkin and cut it into thin slices. Put them on baking paper, season with salt, pepper and olive oil and bake for about 15 minutes. Meanwhile, cut the bacon into small cubes.
- Divide the dough in half, roll it out very thin and put it on two baking trays. Top the two "Flammkuchen" (quiches) with creme fraiche, pumpkin and bacon and bake for about 15 minutes until crunchy.
