Italienische Fischsuppe

English recipe (click here)

Italienische Fischsuppe mit Tomaten & Knoblauch

Eine gute, tomatige, italienische Fischsuppe mit Meeresfrüchten und Fisch ist was richtig Leckeres. Noch besser: mit ein wenig Knoblauchbrot oder Focaccia dazu! Am besten ist es, verschiedene Fische und Meeresfrüchte zu verwenden, die ihr nach Belieben austauschen könnt.

Ich habe für die italienische Fischsuppe Kabeljaufilet, Seelachsfilet, Garnelen und Miesmuscheln verwendet. Ansonsten braucht ihr nur Olivenöl, Knoblauch, Dosentomaten, Weißwein und Salz und Pfeffer – fertig.

Italienische Fischsuppe

Fisch, Meeresfrüchte, Tomaten, Knoblauch, Weißwein – so lecker und einfach ist italienische Fischsuppe!

Rezept drucken Pin

Vorbereitungszeit 45 Minuten Min.

Gesamtzeit 45 Minuten Min.

Portionen: 2

Utensilien

• Brett
• Messer
• Topf
• Sieb

Zutaten

  

• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 1 Dose Tomaten (in Stücken)
• 200 ml Weißwein
• Salz
• Pfeffer
• 2 Kabeljaufilets
• 2 Seelachsfilets
• 10 Garnelen
• 2 Handvoll Miesmuscheln
• Petersilie zum Servieren

Zubereitung

 

• Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten. Mit Tomaten und Weißwein aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe ca. 30 Minuten köcheln.
• Fisch und Meeresfrüchte unter fließend kaltem Wasser abspülen, Muscheln in einem Sieb säubern. Alles ca. 10 Minuten vor dem Servieren in die Suppe legen und nur kurz garen.
• Suppe mit gehackter Petersilie und nach Belieben Knoblauchbaguette servieren.

Tipps

Mein Rezept für selbst gemachtes Knoblauchbaguette gibt’s in meinem neuen Kochbuch – alle Infos & Links zum Bestellen gibt’s hier!

Italian Fish Soup

A really good Italian fish soup or stew with tomatoes, fish, shellfish, white wine and garlic is something super tasty. With a side of garlic bread or focaccia, it’s heaven. And: You can really use any fish or shellfish you like and the soup is not difficult to make. So let’s start!

Italian Fish Soup

Fish, shellfish, tomatoes, garlic, white wine – this is what Italian fish soup tastes like! Just like on a beach in Sicily.

Rezept drucken Pin

Prep time 45 Minuten Min.

Total 45 Minuten Min.

Servings: 2

Kochutensilien

• Chopping Board
• Knife
• Pot
• Sieve

Zutaten

  

• 1 clove garlic
• 1 tbsp olive oil
• 1 can tomatoes
• 200 ml white wine
• salt
• pepper
• 2 cod fillets
• 2 pollack fillets
• 10 prawns
• 2 handful mussels
• parsley for serving

instructions

 

• Chop garlic and fry it in olive oil. Add tomatoes, white wine, salt and pepper and simmer for approx. 30 minutes.
• Clean mussels and run the fish under cold water. Add everything to the soup and simmer for maximum 10 minutes.
• Serve with freshly chopped parsley and garlic bread.

notes

Another Italian classic: pasta! There’s a lot of pasta recipes on my blog – enjoy!