Leckere Hummus-Variante: Hummus mit getrockneten Tomaten!
Hummus mit getrockneten Tomaten
Hummus mit getrockneten Tomaten – vegan, schnell & einfach
Hummus liebe ich schon seit einigen Jahren…Aber Hummus mit getrockneten Tomaten? Habe ich erst vor ein paar Monaten entdeckt. Ehrlich gesagt hat mich meine Schwester, die sonst nicht soo gern kocht, auf den Geschmack gebracht – sie meinte, mit getrockneten Tomaten wäre Hummus auch megalecker. Und siehe da, probiert, für Gut befunden und ins Lieblings-Rezept-Repertoire aufgenommen (danke, Laura!). Manchmal schmeckt mir Hummus mit getrockneten Tomaten sogar besser als klassischer Hummus.
Was ihr nun mit diesem leckeren, cremigen und veganen Hummus machen könnt? Ganz viel. Wie wär’s mit knusprigem Knäckebrot? Oder einfach mit etwas Rohkost: rohen Karotten, Paprika und Gurke z.B. Herrlich sommerlich, perfekt für einen straffen Zeitplan oder den nächsten Aperitif mit euren Liebsten!
Hummus mit getrockneten Tomaten
Utensilien
- Multizerkleinerer, Stab- oder Standmixer
Zutaten
- 150 g Kichererbsen Abtropfgewicht, aus der Dose
- 5 getrocknete Tomaten in Öl oder nur getrocknet
- 1/2 TL Zitronensaft
- 1 TL Tahini
- 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- eiskaltes Wasser
Zubereitung
- Alle Zutaten bis auf das Wasser zu einer glatten Creme mixen. Soviel Olivenöl dazugeben, bis die Masse cremig ist. Zum Schluss einen Schuss eiskaltes Wasser mitmixen – DER Geheimtipp für extrem luftigen, cremigen Hummus! Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Olivenöl, Paprikapulver, Sesam und getrockneten Kräutern (optional) servieren.
Vegan Hummus with Sun-Dried-Tomatoes
Hummus is a love that I discovered a few years ago…But tomato-hummus? I first tried that just a couple of months ago. Actually, my sister which is usually not that keen on cooking told me that it was delicious. So I tried it and was absolutely amazed – something that is almost better than classic hummus? Oh yeah, indeed! I guess I have to thank her (thanks, Laura) for showing me this amazing variety.
What should you prep this hummus with? I got you covered. How about crunchy crackers? Or just some veggies like raw carrots, peppers or cucumbers. Perfect for hot summer days, busy work nights or the next aperitivo with your friends & loved ones!
Hummus with Sun-Dried Tomatoes
Equipment
- Food processor/blender
Ingredients
- 150 g chickpeas canned
- 5 sun-dried tomatoes in olive oil or just dried
- 1/2 tsp. lemon juice
- 1 tsp. tahini
- 1/2 tsp. cumin
- olive oil
- salt
- pepper
- ice-cold water
instructions
- Blend everything except cold water in a food processor or high-power blender until very smooth – add as much olive oil as you need for it to be smooth. Add a splash of ice-cold water in the end to make it extra creamy – keep blending for another 30 seconds or so. Season with salt and pepper.
- Top with olive oil, paprika powder, sesame seeds and dried herbs (optional).
