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Autumn’s Delicious Fruit – Easy & Quick Quince Jam

Ever heard of a fruit called quince? It kind of looks and tastes a little bit like a pear, but with a fresh citrus-aroma. Saw these on the farmer’s market and decided to try something new! The most common thing to make is quince jam and it’s so delicious! Try it, it’s also super easy and quick to make & a very healthy fruit.

Recipe

for 3 small jars of jam (about 300 ml each)

Time: 10 minutes prep time + 15 minutes cooking

Ingredients:

• 500 g quince (about 2 quinces – peeled and core removed)
• 200 g gelling sugar 2:1
• 2 tbsp. of lemon juice
• 1/2 tsp. lemon zest
• 300 ml water

Method:

1. Rinse your jars and lids under very hot water until super clean.
2. Peel the quinces and remove the core and the seeds. Cut the quinces into cubes, put them in a pot together with the rest of the ingredients.
3. Simmer for about 10 minutes. The quince has to be very soft, otherwise let it simmer a little longer.
4. Put everything in a blender and blend until very smooth. Add some more water if it’s too thick.
5. Put the jam back in the pot and boil the jam for another 2 minutes, while stirring so it doesn’t burn.
6. Pour the jam into the jars while still boiling. Make sure not to spill any of the jam so that the edges of the jars are very clean, this way your jam will last for months in the fridge.
7. Close the jars with the lids right away and let them cool down before refrigerating.

Btw: The quince jam is not only delicious for breakfast, but also paired with cheese!

Leckere Quittenmarmelade: erfrischend, einfach & schnell

Kennst du die Quitte, eine Herbstfrucht? Sie ähnelt in Aussehen und Geschmack einer Birne, aber mit sehr zitronigen, floralen Noten. Ich wollte was Neues ausprobieren und habe letztens Quitten auf dem Wochenmarkt gekauft und es ist etwas wirklich Tolles daraus entstanden. Die meisten machen Quittenmarmelade aus der Frucht – soo lecker! Probier’s aus, mein Rezept ist super einfach, schnell und die Quitte ist auch eine sehr gesunde Frucht.

Rezept

für 3 kleine Gläser (jeweils ca. 300 ml)

Zeit: 10 Minuten Vorbereitungszeit + 15 Minuten Kochzeit

Du brauchst:

• 500 g Quitten (geschält und entkernt, ca. 2 Stück)
• 200 g Gelierzucker 2:1
• 2 EL Zitronensaft
• 1/2 TL Zitronenschale
• 300 ml Wasser

So geht’s:

1. Gläser und Deckel heiß auswaschen, damit sie sehr sauber sind.
2. Die Quitten schälen und entkernen. In Würfel schneiden und zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben.
3. Für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Quitten weich sind (ansonsten noch etwas länger kochen).
4. Alles in einen Mixer geben oder mit einem Pürierstab fein pürieren, bis die Masse sehr glatt ist. Evtl. noch etwas Wasser dazugeben, falls die Marmelade beim Mixen zu dickflüssig ist.
5. Die Marmelade zurück in den Topf gießen und für weitere 2 Minuten kochen, dann sofort in die Gläser füllen. Achte darauf, nicht zu kleckern, ansonsten kann es sein, dass die Marmelade sich nicht lange hält.
6. Die Gläser sofort verschließen und abkühlen lassen, bevor sie in den Kühlschrank kommen. Dort halten sie sich mehrere Monate.

Tipp: Die Quittenmarmelade ist nicht nur als Frühstücksaufstrich lecker, sondern passt auch wunderbar zu Käse!