In weniger als 5 Minuten fertig: Himbeer-Blitzdessert mit Mascarpone oder Joghurt!
Himbeer-Blitzdessert
Wenn es mal ultraschnell gehen soll, ist ein fruchtiges Blitzdessert genau das Richtige. Mein Himbeer-Blitzdessert besteht aus nur 2 Zutaten und ist in weniger als 5 Minuten fertig!
Das Blitzdessert basiert auf Mascarpone (oder alternativ griechischem Joghurt) und Himbeerpüree. Das Himbeerpüree könnt ihr entweder selber machen, indem ihr frische Himbeeren mit ein wenig Zucker einkocht oder einfriert, oder kaufen. Unbezahlte Werbung: Ich habe meines bei Siebenförcher in Meran im Untergeschoss (Feinkostkeller) gekauft, es besteht aus 90 % Frucht und ist superpraktisch für Desserts, Torten und Co., wenn es einmal schnell gehen soll.
Ihr könnt das Himbeer-Blitzdessert entweder so genießen oder als Füllung für eine Torte oder Roulade verwenden. Kurz eingefroren schmeckt es auch megalecker, fast wie ein Parfait!
Himbeer-Blitzdessert
Utensilien
- Schüssel
- Schneebesen
Zutaten
- 200 g Mascarpone oder griechisches Joghurt
- 50 ml Himbeerpüree oder 100 g frische Himbeeren mit Zucker einkochen
Zubereitung
- Milchprodukt nach Wahl – Mascarpone oder griechisches Joghurt eignen sich am besten hierfür – mit Himbeerpüree verrühren. Je nach Geschmack etwas mehr oder weniger Fruchtpüree verwenden. Mit frischem Himbeerpüree garnieren und servieren oder für Torten und Co. weiterverwenden.
Tipps
Quick & Easy Raspberry Mascarpone Dessert
If you’re ever in need of an extremely quick and easy dessert, this is the one. My raspberry dessert with 2 ingredients only and that is ready in less than 5 minutes is just so good and so simple!
This quick dessert is made with mascarpone or greek yogurt and raspberry purée. You can blend fresh raspberries with some sugar and bring them to a boil or use store-bought (high-quality!) raspberry purée. That’s just even quicker and easier. You can enjoy this dessert just as it is, or use the cream as a cake filling or to make other desserts like cupcakes and more! If you put it in the freezer for a few minutes it’s also delicious because it will kind of become like a parfait.
Raspberry Dessert
Equipment
- Bowl
- Whisk
Ingredients
- 200 g mascarpone or greek yogurt
- 50 g raspberry purée or 100 g fresh raspberries, bring to a boil with some sugar
instructions
- Whisk mascarpone/greek yogurt and raspberry purée until smooth. Add more or less fruit purée depending on your taste. Enjoy with some more fresh raspberry purée on top!
