Delicious, low-carb & easier than you can imagine
One of my absolute favorite recipes ever, because it’s so easy, variable, delicious and fast! Especially after Easter, it may be time to get away from all the chocolate & heavy menus and to get back to (some) healthier dishes. This is a perfect dish if you want to eat healthy, eat less carbs & still feel full and eat a delicious meal. We make this often at home and always combine it a bit differently.
The principle is easy:
- Take all different kinds of vegetables you like and chop, dice or slice them.
- Add some ingredients for extra-flavor, such as dried tomatoes, olives, herbs…
- Season with salt, pepper, olive oil & bake in the oven for about 20 minutes at 200 ° C.
- And add mozzarella, avocado, fish or anything else you like.
That’s it! Tadaa, this really is the easiest healthy meal I know & make because we all love it <3
Ofengemüse: Gesund, lecker, blitzschnell
Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte, wenn es gesund, schnell und lecker sein soll: Ofengemüse! Vor allem nach den Osterfeiertagen möchte man vielleicht etwas Gesünderes essen, nach all der Schokolade & den großen Festtagsessen. Dieses Gericht ist perfekt, wenn ihr gesund, lecker, kohlenhydrat-arm aber trotzdem sättigend essen möchtet. Bei uns gibt’s das so oft, in verschiedenen Variationen und je nach Jahreszeit mit verschiedenem Gemüse!
Das Prinzip ist supereinfach:
- Verschiedenes Gemüse schneiden/würfeln und auf ein Backblech geben.
- Für noch mehr Geschmack Oliven, getrocknete Tomaten oder Kräuter dazugeben.
- Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl würzen und bei 200 ° C für ca. 20 Minuten backen.
- Zum Schluss mit Mozzarella, Avocado, Fisch o.Ä. servieren.
Fertig! Na, ist das nicht ein kinderleichtes gesundes Rezept? Wir lieben es auf jeden Fall alle <3
