Haselnuss-Tiramisù im Glas so geht’s
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Cremiges Tiramisù im Glas
Der Dessertklassiker aus Italien: Tiramisù! Ich liebe das cremige, leckere Dessert in allen Varianten: egal, ob als klassisches Tiramisù (Mamas Familienrezept!), Himbeer-Tiramisù im Glas oder eben Haselnuss-Tiramisù – es schmeckt einfach immer Bombe! Dabei ist es wirklich einfach zu machen, ihr braucht nur wenige Zutaten und kein besonderes Equipment. Perfekt, oder?
Für den ultimativen Nuss-Geschmack habe ich das Haselnuss-Tiramisù mit Haselnuss-Keksen aufgepimpt. Ihr könnt natürlich auch andere Kekse oder klassische Löffelbiskuits für das Tiramisù verwenden. Die Creme ist dieselbe wie für klassisches Tiramisù, oben drauf kommen aber noch gehackte Haselnüsse. So ist das Tiramisù im Glas cremig, aber gleichzeitig crunchy! Übrigens: Ich bereite Tiramisù immer gern im Glas zu, weil es so schon perfekt portioniert ist und meistens optisch schöner aussieht – es ist ja immer eine kleine Kunst, das Tiramisù aus der Auflaufform zu schöpfen und schön anzurichten.
Tipp: Für noch mehr Haselnussgeschmack mit Haselnusslikör anstelle von Rum aromatisieren!
Haselnuss-Tiramisù im Glas
Utensilien
- Schüsseln
- Handrührgerät/Küchenmaschine Schneebesen
- Spritzbeutel/Löffel
- Gläser zum Servieren
- Sieb
- Messer
- Brett
Zutaten
- 1 Ei sehr frisch
- 1 EL Zucker
- 100 ml Sahne
- 250 g Mascarpone
- 1 TL Rum oder Haselnusslikör, alternativ ohne Alkohol
- 16 Kekse Haselnuss/Löffelbiskuits…
- 1 Espresso
- 1 EL Kakaopulver
- 1 Handvoll Haselnüsse ganz
Zubereitung
- Ei mit Zucker schaumig rühren. Sahne steif schlagen. Mascarpone mit Rum cremig rühren.1 Ei, 1 EL Zucker, 100 ml Sahne, 250 g Mascarpone, 1 TL Rum
- Abwechselnd Ei und Sahne unter die Mascarponecreme heben. Kekse in Espresso tränken und in Gläser legen (ca. 2 pro Glas und Schicht, je nachdem, wie groß die Kekse und die Gläser sind).16 Kekse, 1 Espresso
- Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf die Kekse spritzen. Eine weitere Schicht Kekse tränken und mit Mascarponecreme bedecken.
- Tiramisù mit Kakaopulver bestäuben, Haselnüsse grob hacken und darauf streuen. Am besten mindestens eine Stunde kühlen oder direkt genießen.1 EL Kakaopulver, 1 Handvoll Haselnüsse
Tipps
Creamy Hazelnut-Tiramisù
The classic dessert from Italy is and will always be tiramisù! I love the creamy dessert in all its variations: classic (Mama’s family recipe!), mini-raspberry-tiramisù or as hazelnut-tiramisù. It’s always delicious and in fact really easy to make, you only need a few ingredients and no special equipment. Perfect, right?
If you want the ultimate hazelnut-aroma you can use hazelnut-cookies like I did. Of course you can use any kind of cookie or classic ladyfingers to make the hazelnut-tiramisù. The creamy mascarpone-layer is the same as for classic tiramisù. I used chopped hazelnuts as topping – so that the tiramisù is creamy but still crunchy. Btw: I love to make tiramisù and layer it in a glass. This way you already have single portions and you don’t have to serve it out of a big baking dish – that’s always kind of a mess!
Tipp: Use hazelnut-liqueur instead of rum for even more hazelnut-aroma!
Hazelnut-Tiramisù
Utensilien
- Bowls
- Whisk
- Piping bag/spoon
- Glasses
- Sieve
- Knife
- Chopping Board
Zutaten
- 1 egg
- 1 tbsp sugar
- 100 ml cream
- 250 g mascarpone
- 1 tsp rum or hazelnut-liqueur
- 16 cookies/ladyfingers
- 1 espresso
- 1 tbsp cocoa powder
- 1 handful hazelnuts
Zubereitung
- Whisk egg and sugar until creamy. Whip the cream. Add rum to the mascarpone and whisk until creamy as well.1 egg, 1 tbsp sugar, 100 ml cream, 250 g mascarpone, 1 tsp rum
- Fold the egg and the cream into the mascarpone. Dip the ladyfingers or cookies into the espresso and put 2 in each glass for each layer. Put the mascarpone-cream into a piping bag or use a spoon to pour it onto the cookie-layer.16 cookies/ladyfingers, 1 espresso
- Do another layer of cookies dipped in coffee and add the rest of the mascarpone. Decorate with cocoa powder and chopped hazelnuts.1 tbsp cocoa powder, 1 handful hazelnuts
