Hähnchen mit Granatapfel und Minze von oben fotografiert

Hähnchen mit Granatapfel und Minze

Orientalisches Turbo-Gericht mit fruchtigem Granatapfel und erfrischender Minze – probiert's unbedingt aus!
Koch- und Backzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4

Utensilien

  • Messer
  • Brett
  • Schüssel
  • Pfanne

Zutaten
  

  • 1 Granatapfel
  • etwas frische Minze Alternativ: Petersilie
  • 800 g Hähnchenbrutfilet
  • Salz
  • 2 EL Öl zum Anbraten
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • 1 EL Garam Masala Gewürzmischung optional
  • 2-3 EL Sojasauce

Zubereitung
 

  • Granatapfel vierteln und am besten über einer Schüssel vorsichtig die Kerne herauslösen und zur Seite stellen. Minze von den Stielen befreien, grob zupfen und ebenfalls zur Seite stellen.
  • Hähnchen leicht salzen und in neutralem Öl (z. B. Sonnenblumenöl) von beiden Seiten anbraten. Gewürze und Sojasauce dazugeben, mit einem kleinen Schuss Wasser aufgießen und kurz köcheln lassen, bis die Sauce das Hähnchen "glasiert".
  • Mit Bulgur, Couscous oder Reis sowie Granatapfel und Minze servieren.

Tipps

Für mehr Asia-Touch könnt ihr das Gericht auch mit Mango und Koriander anstelle von Granatapfel und Minze probieren! 
Hähnchen mit Granatapfel und Minze von oben fotografiert

Chicken with Pomegranate and Mint

Simple, delicious and healthy with a short ingredients list: this chicken with pomegranate and mint has become one of my favorite easy everyday recipes!
cook time 25 Minuten
Total 25 Minuten
Servings: 4

Kochutensilien

  • Knife
  • Chopping Board
  • Bowl
  • Pan

Zutaten
  

  • 1 pomegranate
  • fresh mint
  • 800 g chicken breast
  • salt
  • 2 tbsp vegetable oil
  • 1 tbsp cumin
  • 1 tbsp garam masala spice mix
  • 2-3 tbsp soy sauce

instructions
 

  • Cut the pomegranate into 4 pieces and carefully pull out the seeds over a bowl. Roughly chop the mint leaves.
  • Cut the chicken breast into fillets and season with salt. Fry in vegetable oil, add the spices and the soy sauce as well as a splash of water and let it simmer for a few minutes until done.
  • Serve over bulgur, couscous or rice and with the pomegranate and the mint.

notes

Try it with mango and coriander instead of pomegranate and mint as well to give the recipe more of an Asian touch!