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Better, Cheaper & Fresher than Store-Bought Tahini

It is soo easy, quick and delicious to make your own homemade tahini! It’s also cheaper than the store-bought one. Just like most nut butters, I will also make my tahini at home and not buy it anymore. What I love about making these things at home is also that you know exactly what you put in there, you see the ingredients and it’s just 3 very natural ingredients!

I mainly use tahini to make hummus, but you can also use it in different dishes to add some flavor to veggies, meat or dips.

Recipe

for 180 g Tahini (1 jar – like the one in the pictures)

Time: 10 minutes

Ingredients:

• 150 g sesame seeds
• 30 ml roasted sesame oil
• a pinch of salt

Method:

1. Roast the sesame seeds in a pan – be careful not to burn them. They’re done when you can smell the amazing roast aromas.
2. Put the sesame seeds, the oil and a pinch of salt in a food processor (or very good blender). Blend at super high speed for a few minutes, pausing in between so the sesame mass doesn’t get too hot, until creamy.
3. Pour the tahini into a very clean jar, close with a lid and keep in the fridge.

Selbstgemachtes Tahini mit nur 3 Zutaten

Tahini selber machen ist so einfach, geht super schnell und schmeckt viel besser als das gekaufte! Genau wie Nussmus mache ich von nun an auch das Tahini selber. Wenn man diese Dinge selber macht, weiß man einfach, was drin ist – du kaufst die Zutaten, die du möchtest und es ist viel natürlicher.

Mit diesem Tahini mache ich gerne Hummus, du kannst es aber auch für verschiedene Gerichte oder Dips (z.B. Yogurtdips) der orientalischen Küche verwenden.

Rezept

für 180 g Tahini (1 Glas siehe Foto)

Zeit: 10 Minuten

Du brauchst:

• 150 g Sesam
• 30 ml geröstetes Sesamöl
• eine Prise Salz

So geht’s:

1. Den Sesam kurz in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis er duftet (Achtung, dass er nicht verbrennt – immer wieder umrühren).
2. Sesam, Öl und Salz in einen Food Processor (oder einen Hochleistungsmixer) geben und für ein paar Minuten bei höchster Stufe mixen, bis eine cremige Masse entsteht. Zwischendurch ausschalten und kurz auskühlen lassen, damit die Masse nicht zu heiß wird.
3. Das Tahini in sehr saubere Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.