Dinkel-Joghurtbrötchen
Einfache Dinkel-Joghurtbrötchen
Perfekt, um Joghurt zu verwerten oder einfach, wenn ihr Lust auf ein leckeres, luftiges Brot habt: Joghurtbrötchen mit Dinkelmehl! Es braucht nur wenige, einfache Zutaten und schon habt ihr mega weiche Brötchen!
Joghurtbrötchen sind ganz simpel, eignen sich auch für Brotbackanfänger*innen und schmecken wunderbar luftig und fluffig. Sie schmecken sowohl mit süßem wie z.B. Nuss-Nougat-Creme als auch mit herzhaftem Belag – oder frisch gebacken einfach nur so, noch warm aus dem Ofen oder mit etwas Butter bestrichen.
Dinkel-Joghurtbrötchen
Utensilien
- Schüssel
- Backblech
- Backpapier
Zutaten
- 1 TL Hefe Trockenhefe oder ca. 1/3 Würfel Frischhefe
- 200 g Joghurt
- 220 ml Wasser
- 550 g Dinkelmehl
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- 1 TL Agavendicksaft oder Honig
- 1 EL Salz
Zubereitung
- Alle Zutaten bis auf Salz kurz vermischen. Salz zum Teig geben und glatt kneten. Den Teig abgedeckt bei Raumtemperatur ca. 4 Stunden ruhen lassen.
- Teig flach ausbreiten und Rechtecke ausstechen. Jedes Rechteck leicht einrollen und auf Backpapier legen. Backofen auf 220 °C vorheizen, während die Brötchen noch einmal ca. 15 Minuten aufgehen.
- Brötchen ca. 15-20 Minuten backen.
Tipps
Yogurt Bread Rolls
If you ever have some yogurt that you have to use up or just want a super easy, quick and soft bread – make this! You just need a few ingredients and these yogurt rolls are sooo soft and fluffy. Amazing bread buns!
Yogurt Bread Rolls
Equipment
- Bowl
- Baking tray
- Baking paper
Ingredients
- 1 tsp dry yeast
- 200 g yogurt
- 220 ml water
- 550 g spelt flour
- 100 g wholemeal spelt flour
- 1 tsp agave syrup or honey
- 1 tbsp salt
instructions
- Combine all of the ingredients except salt. Knead for a minute, then add the salt and keep kneading until you've got a smooth dough. Let the dough rest for 4 hours at room temperature.
- Preheat the oven to 220 °C. Shape the bread rolls and let them rest for another 15 minutes. Bake for 15-20 minutes.
