Dinkel-Joghurtbrötchen

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Einfache Dinkel-Joghurtbrötchen

Perfekt, um Joghurt zu verwerten oder einfach, wenn ihr Lust auf ein leckeres, luftiges Brot habt: Joghurtbrötchen mit Dinkelmehl! Es braucht nur wenige, einfache Zutaten und schon habt ihr mega weiche Brötchen!

Joghurtbrötchen sind ganz simpel, eignen sich auch für Brotbackanfänger*innen und schmecken wunderbar luftig und fluffig. Sie schmecken sowohl mit süßem wie z.B. Nuss-Nougat-Creme als auch mit herzhaftem Belag – oder frisch gebacken einfach nur so, noch warm aus dem Ofen oder mit etwas Butter bestrichen.

Dinkel-Joghurtbrötchen auf einem Brett

Dinkel-Joghurtbrötchen

Einfache Joghurt-Dinkelbrötchen – super luftig und fluffig!
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch- und Backzeit 20 Minuten
Ruhezeit 4 Stunden
Gesamtzeit 4 Stunden 30 Minuten
Portionen: 8

Utensilien

  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier

Zutaten
  

  • 1 TL Hefe Trockenhefe oder ca. 1/3 Würfel Frischhefe
  • 200 g Joghurt
  • 220 ml Wasser
  • 550 g Dinkelmehl
  • 100 g Dinkelvollkornmehl
  • 1 TL Agavendicksaft oder Honig
  • 1 EL Salz

Zubereitung
 

  • Alle Zutaten bis auf Salz kurz vermischen. Salz zum Teig geben und glatt kneten. Den Teig abgedeckt bei Raumtemperatur ca. 4 Stunden ruhen lassen.
  • Teig flach ausbreiten und Rechtecke ausstechen. Jedes Rechteck leicht einrollen und auf Backpapier legen. Backofen auf 220 °C vorheizen, während die Brötchen noch einmal ca. 15 Minuten aufgehen.
  • Brötchen ca. 15-20 Minuten backen.

Tipps

Ihr könnt das Dinkelvollkornmehl auch weglassen und stattdessen nur Dinkelmehl verwenden.
Wenn ihr Dinkelbrötchen liebt, müsst ihr diese einfachen Dinkelbrötchen unbedingt ausprobieren! 

Yogurt Bread Rolls

If you ever have some yogurt that you have to use up or just want a super easy, quick and soft bread – make this! You just need a few ingredients and these yogurt rolls are sooo soft and fluffy. Amazing bread buns!

Dinkel-Joghurtbrötchen auf einem Brett

Yogurt Bread Rolls

Easy and super soft yogurt bread rolls – try it!
Prep time 10 Minuten
cook time 20 Minuten
Resting time 4 Stunden
Total 4 Stunden 30 Minuten
Servings: 8

Kochutensilien

  • Bowl
  • Baking tray
  • Baking paper

Zutaten
  

  • 1 tsp dry yeast
  • 200 g yogurt
  • 220 ml water
  • 550 g spelt flour
  • 100 g wholemeal spelt flour
  • 1 tsp agave syrup or honey
  • 1 tbsp salt

instructions
 

  • Combine all of the ingredients except salt. Knead for a minute, then add the salt and keep kneading until you've got a smooth dough. Let the dough rest for 4 hours at room temperature.
  • Preheat the oven to 220 °C. Shape the bread rolls and let them rest for another 15 minutes. Bake for 15-20 minutes.

notes

You can also use all-purpose-flour. If you love bread buns made with spelt flour you have to try these easy spelt buns!