Chimichurri

Chimichurri selber machen – so einfach geht die würzige Grillsauce!

English recipe (click here!)

Chimichurri – einfaches Rezept zum grillen

Wenn ihr mal etwas anderes als Ketchup, Mayo oder Knoblauchsauce zum Grillen servieren möchtet, solltet ihr Chimichurri unbedingt ausprobieren. Noch nie gehört? Chimichurri ist eine südamerikanische Spezialität, eine Art „Pesto“ mit verschiedenen Kräutern, Öl und Schärfe, das man zu Fleisch und Gegrilltem serviert. Es schmeckt würzig und gibt vor allem Fleisch, aber auch Grillgemüse, Halloumi oder Mais einen besonderen Twist.

Chimichurri ist ein einfaches Rezept, dauert nur 10 Minuten und kann super vorbereitet werden – z. B. tagsüber für die Grillparty am Abend. Tipp: Mit selbst gemachtem Kräuterbaguette dippen!

Chimichurri in Glas auf hellem Hintergrund

Chimichurri

Einfaches Rezept für Chimichurri, das in 10 Minuten fertig ist. Perfekt zum Grillen!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 4

Utensilien

  • Messer
  • Brett
  • Schüssel

Zutaten
  

  • 2 Zweige Petersilie
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 TL Oregano getrocknet oder frisch
  • 2 Knoblauchzehen
  • Chilischote nach Belieben
  • 50 ml Wasser
  • 50 ml Olivenöl
  • 20 g Essig oder Zitronensaft
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer

Zubereitung
 

  • Kräuter, Knoblauch und Chili fein hacken oder im Mörser zerkleinern. Restliche Zutaten dazugeben und abschmecken.

Tipps

Übriges Chimichurri passt auch – ähnlich wie Pesto – zu Gemüse, Baguette oder Grillkäse! Ihr könnt die Hälfte des Olivenöls auch zur Hälfte mit neutralem Pflanzenöl austauschen. 

Chimichurri – easy recipe for BBQ

If you wanna try something new for your next BBQ that is not ketchup, mayo or garlic sauce, you should try chimichurri! Never heard of it? It’s a specialty from South America, kind of a spicy „pesto“ made with herbs, oil and other ingredients, served with meat or grilled stuff. It’s so good with meat but also grilled veggies, halloumi, corn and many other things – gives everything a special twist!

Chimichurri is so easy to make, just takes 10 minutes and can be prepared before your next big BBQ with friends or family. Pro tip: Dip it with homemade bbq baguette!

Chimichurri in Glas auf hellem Hintergrund

Chimichurri

Easy chimichurri recipe to make in 10 minutes only. Perfect for your next BBQ!
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Prep time 10 Minuten
Total 10 Minuten
Servings: 4

Kochutensilien

  • Knife
  • Chopping Board
  • Bowl

Zutaten
  

  • 2 sprigs parsley
  • 1 sprig thyme
  • 1 tsp oregano dried
  • 2 cloves garlic
  • chili as much as you like
  • 50 ml water
  • 50 ml olive oil
  • 20 g vinegar or lemon juice
  • 1/2 tsp salt
  • 1/2 tsp pepper

instructions
 

  • Chop herbs, garlic and chili. Add the rest of the ingredients, combine and season to taste.

notes

If you want, you can substitute half of the olive oil with a neutral oil like sunflower oil. 
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