Chimichurri selber machen – so einfach geht die würzige Grillsauce!
Chimichurri – einfaches Rezept zum grillen
Wenn ihr mal etwas anderes als Ketchup, Mayo oder Knoblauchsauce zum Grillen servieren möchtet, solltet ihr Chimichurri unbedingt ausprobieren. Noch nie gehört? Chimichurri ist eine südamerikanische Spezialität, eine Art „Pesto“ mit verschiedenen Kräutern, Öl und Schärfe, das man zu Fleisch und Gegrilltem serviert. Es schmeckt würzig und gibt vor allem Fleisch, aber auch Grillgemüse, Halloumi oder Mais einen besonderen Twist.
Chimichurri ist ein einfaches Rezept, dauert nur 10 Minuten und kann super vorbereitet werden – z. B. tagsüber für die Grillparty am Abend. Tipp: Mit selbst gemachtem Kräuterbaguette dippen!
Chimichurri
Utensilien
- Messer
- Brett
- Schüssel
Zutaten
- 2 Zweige Petersilie
- 1 Zweig Thymian
- 1 TL Oregano getrocknet oder frisch
- 2 Knoblauchzehen
- Chilischote nach Belieben
- 50 ml Wasser
- 50 ml Olivenöl
- 20 g Essig oder Zitronensaft
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Zubereitung
- Kräuter, Knoblauch und Chili fein hacken oder im Mörser zerkleinern. Restliche Zutaten dazugeben und abschmecken.
Tipps
Chimichurri – easy recipe for BBQ
If you wanna try something new for your next BBQ that is not ketchup, mayo or garlic sauce, you should try chimichurri! Never heard of it? It’s a specialty from South America, kind of a spicy „pesto“ made with herbs, oil and other ingredients, served with meat or grilled stuff. It’s so good with meat but also grilled veggies, halloumi, corn and many other things – gives everything a special twist!
Chimichurri is so easy to make, just takes 10 minutes and can be prepared before your next big BBQ with friends or family. Pro tip: Dip it with homemade bbq baguette!
Chimichurri
Equipment
- Knife
- Chopping Board
- Bowl
Ingredients
- 2 sprigs parsley
- 1 sprig thyme
- 1 tsp oregano dried
- 2 cloves garlic
- chili as much as you like
- 50 ml water
- 50 ml olive oil
- 20 g vinegar or lemon juice
- 1/2 tsp salt
- 1/2 tsp pepper
instructions
- Chop herbs, garlic and chili. Add the rest of the ingredients, combine and season to taste.