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Bring the Middle East to Your Kitchen
I fell in love with Shakshuka when I had it in this amazing brunch place in London. I’ve now found THE most delicious Shakshuka recipe ever. It tasted just like the original I ate at this Middle-East brunch place!
Easy – you just need red peppers, tomato sauce and eggs. Add some spices and extras to give it a special twist and feel the Middle East come to your own home. I personally like this Oriental-style cuisine a lot, it’s new, it’s different and so amazing.
Recipe
serves 2
Time: 10 minutes prep time + 20 minutes cooking
Ingredients:
- 2 red peppers
- canned tomatoes (about 1 can)
- 4 eggs
- 100 ml water
- 2 tbsp. chopped onion
- 1 tsp. ground cumin
- some chili powder
- salt
- pepper
- olive oil
- some parsley/coriander (for serving if you like)
Method:
- Cut the red peppers in cubes or slices and fry them in olive oil together with the onion.
- Add canned tomatoes and water. Add the spices and season with salt. Let the sauce simmer for about 10 minutes.
- Make small „holes“ in the sauce, place one egg in each hole and cover the pan with a lid. Poach the eggs in the sauce for about 10 minutes at low heat.
- Serve the Shakshuka directly in the pan, with some coriander or parsley on top. Enjoy!
Shakshuka: Orientalische Paprika-Tomaten-Soße mit pochiertem Ei
Shakshuka habe ich das erste Mal in einem Brunch-Restaurant in London gegessen und war begeistert. Nach vielen Versuchen habe ich es nun endlich geschafft, dass mein Shakshuka genauso schmeckt, wie damals in London.
Simpel und schnell! Alles, was du brauchst, sind rote Paprika, Tomatensauce und Eier. Gib noch ein paar Gewürze dazu, damit es richtig lecker und original schmeckt und schon kannst du den Duft und Geschmack des Orients auch bei dir zu Hause genießen.
Rezept
für 2 Personen
Zeit: 10 Min. Vorbereitungszeit + 20 Minuten Kochen
Du brauchst:
- 2 rote Paprika
- 1 Dose Tomatensauce
- 100 ml Wasser
- 4 Eier
- ca. 2 EL gehackte Zwiebel
- 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel
- etwas Chili
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- Petersilie/Koriander zum Garnieren (optional)
So geht’s:
- Paprika in Würfel oder Scheiben schneiden und in Olivenöl zusammen mit den Zwiebeln anbraten.
- Mit Tomatensauce und Wasser aufgießen. Salzen, pfeffern und die Gewürze dazugeben. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Soße abschmecken und die Eier einzeln in kleine Mulden in die Soße geben. Ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze mit geschlossenem Deckel stocken lassen.
- Shakshuka direkt in der Pfanne servieren, mit Koriander oder Petersilie bestreuen.
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