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The Secret to Super Creamy Mashed Potatoes
Mashed potatoes are a great side dish to meat or fish – even veggies. There’s so many recipes out there (with or without milk, with lots of butter, no butter at all…) but this is my foolproof, easy recipe for homemade mashed potatoes. It’s so creamy, tasty and perfect with almost anything. You can also make this with sweet potatoes – I love that too!
For these mashed potatoes, you only need 3 basic ingredients and basically just 2 steps! I’ll also reveal my secret on how I make them incredibly creamy.
Recipe
serves 4
Time: Prep time 10 minutes + 25 minutes cooking
Ingredients:
- 1 kg potatoes
- 50 ml milk
- 1 tbsp. butter
- salt
- pepper
- a pinch of nutmeg
Method:
- Peel the potatoes and boil them for about 25 minutes in salted water.
- When they are done, drain the potatoes and put them in a big bowl (best if you have a stand mixer). Now comes the „unusual“ part that is my secret to perfect mashed potatoes: Whip the potatoes with milk and butter using a whisk or a flat beater (looks kind of like a K for most stand mixers) and really beat the potatoes for 2-3 minutes at maximum speed. They will be super creamy afterwards!
- Season to taste and enjoy!
Cremiges Kartoffelpüree einfach selbstgemacht
Kartoffelpüree ist eine Beilage, die super zu Fleisch, Fisch oder auch Gemüse passt. Es gibt so viele unterschiedliche Rezepte (mit oder ohne Milch, mit viel Butter, gar keiner Butter…) – das ist mein perfektes, super einfaches Rezept für cremiges Kartoffelpüree. So lecker, dass es beinahe zu allem passt. Du kannst dieses Rezept auch mit derselben Menge Süßkartoffeln machen – mhmm!
Für das cremige Kartoffelpüree brauchst du nur 3 Grundzutaten und es ist in nur zwei Schritten gemacht! Mein Geheimtrick für ein perfektes, luftiges Kartoffelpüree findest du auch im Rezept.
Rezept
für 4 Personen
Zeit: 10 Minuten Vorbereitungszeit + 25 Minuten Kochzeit
Du brauchst:
- 1 kg Kartoffeln
- 50 ml Milch
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- eine Prise Muskatnuss
So geht’s:
- Kartoffeln schälen und für ca. 25 Minuten in Salzwasser kochen.
- Sobald die Kartoffeln weich sind, abgießen und in eine große Schüssel (am besten eine Küchenmaschine, wenn du eine hast) geben. Jetzt kommt mein Geheimnis für das cremigste Kartoffelpüree, das es gibt: Die Kartoffeln nur mit Butter, Milch und Gewürzen aufschlagen, d.h. noch in ganzer Form in der Schüssel mit dem K-Haken/Flachrührer einer Küchenmaschine oder mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe für ca. 2-3 Minuten cremig rühren.
- Abschmecken und genießen!
