Valentine’s Day – a day to give flowers, pralinés or even a „Ballon d’or“-cake to your sweetheart. Oh yes, you read correctly: This year, I made a special gift for my boyfriend: a cake that looked like the Footballer-of-the-year-trophe. I love making cakes (especially very creative ones), he loves football – combining these two passions brought me to this golden football-cake.
As I love surprises, I really wanted to make something he didn’t expect at all. I already knew that a cake looking like this would be his dream, but whenever talking about this topic, I said „No, I can’t make that..“. In this way, it was hell of a surprise – he loved it!

I have to say that I am quite proud of this cake. Sure, it doesn’t look perfect, but I think that it is well-done (especially when I think of all the mishaps that happened while making it) and the most important thing was that the presentee likes the present – and he did 🙂

The dough is an easy chocolate-nut-cake, the fondant is self-made (with a new recipe that I’ll present you as soon as I can) and under the fondant there is a chocolate-ganache. The most difficult thing was to make the form of a ball – that really riled me! But I found out that the best way to bake a ball is to use a (ovenproof) bowl that has the form of a hemisphere, separate the dough in two portions and bake two hemispheres. But be careful and use baking parchment – for the first hemisphere I didn’t do it and the cake broke into pieces. Afterwards, „stick“ the hemispheres together with some jam, or if you like that better, some ganache.

If you have some time, start preparing your ganache (boil cream, melt the chocolate in the hot cream – very easy and delicious!) and your cake the day before you decorate it. I used the ganache to cover my cake and then I used my yellow self-made fondant. After covering it with fondant, I made a plinth to put the ball on it. The „crystals“ are made of crushed transparent bonbons.

Last but not least – one of the most important steps to make this cake look like a real trophe: scratch the football-pattern into the fondant and brush it with gold-powder!

Finished was my „Ballon d’or“-cake. It is not easy or made in a few minutes, but it was definetely worth the effort when I saw how my sweetheart looked at me with shining eyes and when I received his gift: a wonderful bunch of red roses <3

Valentinstag – der Tag, an dem man sich Blumen, Pralinen oder eben eine „Ballon d’or“-Motivtorte schenkt. Ja, richtig: Dieses Jahr habe ich mir etwas besonderes für meinen Freund ausgedacht und ihm einen lang gehegten Wunsch erfüllt, indem ich ihm eine Torte in Form der Fußballer-des-Jahres-Trophäe gebacken und modelliert habe. Ich liebe Torten backen und kreativ &aufwändig verzieren und er liebt Fußball – heraus kam diese goldene Fußball-Torte.

Ich liebe Überraschungen und wollte etwas machen, das er wirklich nicht erwartet – obwohl ich den Wunsch nach dieser Torte schon lange gekannt habe, habe ich ihn immer mit ein paar Worten abgetan und gedacht:“Das mach‘ ich eh nie…“ – bis jetzt. Da er wirklich gar nicht damit gerechnet hatte, war die Überraschung mehr als gelungen 🙂

Ich bin schon etwas stolz auf diese Motivtorte, die ganz und gar nicht einfach zu machen war. Sicher, sie sieht nicht perfekt aus, aber (vor allem wenn ich auch einige Missgeschicke zurückblicke beim Backen) ich finde, dass sie wirklich sehr gut gelungen ist. Und am wichtigsten ist doch, dass sie dem Beschenkten gefällt – und das hat sie auf jeden Fall.

Der Teig ist ein Nuss-Schokolade-Kuchen, den Fondant habe ich selbst gemacht (nach einem neuen Rezept, das ich euch bald präsentieren werde) und als Unterlage für den Fondant habe ich eine Schokolade-Ganache verwendet. Das wohl Schwierigste war, den Kuchen in die Form eines Balls zu bekommen – es hat Nerven gekostet! Doch nach der ersten (etwas missglückten und später zusammengeklebten) Hälfte habe ich herausgefunden, dass es am besten in einer Edelstahlschüssel mit halbrunder Form funktioniert. Man backt 2 Halbkugeln, die man am Ende mit Marmelade oder Ganache „zusammenklebt“. Aber passt auf, dass ihr die Form mit Backpapier auskleidet – beim ersten Versuch ist mir nämlich eine Hälfte zerbrochen, weil sie ohne Backpapier nicht aus der Form ging.

Wenn ihr Zeit habt, macht die Ganache und den Teig am besten schon einen Tag bevor ihr die Torte dekorieren wollt. Nachdem ich die Torte mit Ganache eingestrichen und mit selbstgemachtem, gelben Fondant überzogen hatte, habe ich noch einen Sockel geformt udn darauf den Ball platziert. Die „Kristalle“ rund um den Sockel bestehen aus zerstoßenen transparenten Bonbons 😉

Last but not least – einer der wichtigsten Schritte, damit eure Torte wirklich wie ein goldener „Ballon d’or“ aussieht: Ritzt das Fußballmuster in den Fondant ein und bestäubt alles sorgfältig mit Goldstaub.

Fertig war meine „Ballon d’or“- Motivtorte. Es war keine einfache oder schnelle Sache, die bald getan war, aber es war die Mühe und den Aufwand auf jeden Fall wert. Vor allem, als ich gesehen habe wie mein Fußball-fanatischer Freund vor Freude gestrahlt und mir meinerseits einen Strauß rote Rosen überreicht hat. <3